Сырный французский суп на русской кухне
![Сырный французский суп на русской кухне - Фото Фото: Сырный французский суп на русской кухне](/upload/blogs/3665caa1f476e1360e006846b33e5fd2.jpg)
Сегодня мои домочатцы, напрочь, отказались от жареных и печеных кулинарных изысков, поэтому после недолгих раздумий я решила, что суп субботнего дня – французский сырный с копченостями. Для его приготовления я взяла чуть более литра нежирного коровьего молока, немного воды, кусочек твердого французского сыра «Эмменталь», немного свежего сливочного масла, 4-е крупные острые луковицы, пару картофелин, а также оставшееся от ужина копченое куриное мясо. Если вы не найдете в магазине настоящий «Эмменталь», попробуйте использовать качественный «Маасдам», у него весьма похожий аромат.
![](/upload/blogs/1120c25de2833a296d99cf36bf33508e.jpg)
Следует сказать, что настоящий французский суп не содержит среди ингредиентов картофеля. Однако муж мой относится к людям, не представляющим вкусного обеда без этого овоща, поэтому добавить его все же пришлось. Картофель необходимо очистить и отварить.
![](/upload/blogs/21631994cef485dd4de32c2caa37b3a3.jpg)
Готовый картофель вынимаем и разминаем вилкой в однородное пюре, а затем, залив молоком, ставим на огонь.
![](/upload/blogs/cf175465a03a25af5599e4b290db2be6.jpg)
Лук нарезаем полукольцами и подрумяниваем на сливочном масле до характерного аромата и цвета. Мои мужчины любят лук, поэтому добавляю его много. Опускаем его в кипящее молоко и картофельное пюре.
![](/upload/blogs/7575ec6bb96b168978f75582ebeee2b1.jpg)
Куриное мясо шинкуем длинной соломкой и прокаливаем на сковороде в остатках масла и лукового сока, а затем выкладываем в суп. Блюдо должно прокипеть совсем немного, после чего его можно посолить и добавить тертый «Эмменталь». Еще несколько минут кипения заставят сыр расплавиться.
![](/upload/blogs/0c645537bacce43eee5fddb1e4dfd1bc.jpg)
Подаю суп в неглубоких тарелках с гренками, которые так любят малыши. Летом украшаю свежей зеленью, зимой маринованным укропом. Рекомендую блюдо всем домохозяйкам, так как готовится он очень быстро, а по вкусу не уступает самым изысканным и дорогим рецептам.
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!