Запеканка с картофелем и грибами.

Люблю запеканки из картофеля. Это беспроигрышный вариант даже для праздничного стола. А если ещё и грибов добавить, будет просто волшебно.

Ингредиенты (на 4 порции):

Картоха – 6-8 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Грибы – 100-200 гр.,

Лук – 0,5-1 шт.,

Сметана – 0,5-1 стакан,

Соль, чёрный перец, сушёный чеснок,

Сыр – 150 гр.,

Раст. масло – 2-3 ст. ложки,

Жаровню смазать любым маслом. Уложить на дно кружочки картофеля.

Грибы (я использовала свежие вёшенки) нарезать на небольшие кусочки и выложить на картофель. Посолить и поперчить будущую запеканку. Если будет желание посыпать ещё сушёным чесноком.

Сметану развести растительным маслом и водой (одна-две ложки), чтобы получилась пожиже. Полить сметанным соусом картоху с грибами. Если сметану не разбавлять, овощи могут остаться сыроватыми.

Следующий слой – тёртая морковь и кружочки лука.

Снова поливаем овощи разведённой сметаной. Можно использовать и майонез: лук под ним заодно и промаринуется.

Ставим жаровню в духовку на сильный огонь и ждём зарумянивания лука. Этот момент трудно пропустить – запах стоит просто сногсшибательный.

Теперь посыпаем запеканку сыром, чтобы получить традиционную сырную корочку, и снова ставим в духовку, но уже на небольшой огонь.

Всё готово. Осталось только нарезать на кусочки, открыть баночку с соленьями и можно подавать.

Список похожих рецептов:

• Запеканка из риса
• Запеканка из шпината
• Плов с картошкой.