Желе из клубники
![Желе из клубники - Фото Фото: Желе из клубники](/upload/blogs/f2a9e1384da0f2d1713849f92b1f78b1.jpg)
Недавно я открыла для себя удобное в использование желирующее вещество. У него два преимущества перед желатином. Во-первых, в нем содержатся только растительные пектины, то есть, к счастью для вегетарианцев, никаких рогов и копыт. Во-вторых, его очень удобно использовать, никакой мороки – не нужно, замачивать, растворять, заваривать. Это желирующее вещество просто смешивается с сахаром. Пропорции сахара и ягод зависят от его концентрации. Мне попался вариант 3:1, то есть на 1 кг фруктов нужно добавить 350 г сахара. Делала я пока с ним только желе, но собираюсь использовать его и для конфитюров с кусочками фруктов. Ничего не могу сказать по поводу стойкости хранения, почти сразу всю партия клубничного желе была съедена.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника – 1 кг
Сахар – 350 г
Желфикс 3:1 – 1 п.
Клубнику перебрать, помыть, почистить и размолоть блендером. Если не хочется, чтобы в желе попадались зернышки, то протереть клубничное пюре через сито. Взвесить нужное количество сахара, высыпать в него «Желфикс» и размешать. Выложить клубничное пюре в кастрюлю, засыпать приготовленным сахаром и при помешивании довести до кипения. Прокипятить 3 минуты и разлить по банкам.
![](/upload/blogs/8c9a38a1656c8977913e651fcd88374f.jpg)
![](/upload/blogs/e07ff2d025ad070b3420a13bd6475728.jpg)
![](/upload/blogs/4ccf5c967199c00da2e151708d6fe44f.jpg)
![](/upload/blogs/8e85c393d54f38b1c8115177ce469d49.jpg)
![](/upload/blogs/e50dcc5b92ccbd5c046de90d8972d09c.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|
|
|
|
|