Новогодний салат “Золотой петушок”

Всем добрый день!

Скоро Новый год, праздник, который с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые. Правда, ожидания у всех разные. Дети предвкушают беззаботно, с чистой непосредственностью. Для взрослых же важно, прежде всего, новогоднее застолье. Чем угостить? Как все успеть? Сколько приготовить, чтобы всего хватило? А еще, как украсить? Вот именно на этот вопрос я и буду отвечать сегодня. Решила попрактиковаться заранее, чтобы 31 декабря не было неприятных сюрпризов.

С некоторых пор мы стали уделять особое внимание символу Нового года по восточному календарю. У нас в семье не принято одеваться в рекомендованные гороскопом цвета или в год Лошади ставить на стол тарелку с овсом. Но почему бы не посадить под елочку подходящую случаю плюшевую игрушку или не оформить салатик в виде новогоднего символа? А кто у нас хозяин следующего года? Петух! Вот и будем фантазировать на эту тему.

Ингредиенты:

• 2 средние картофелины;

• 10 шт. шампиньонов;

• 1 морковь;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 красный перец;

• 50 г сыра;

• 3 ст. л. сметаны;

• 1 ч. л. черного кунжута;

• 1 пучок укропа;

• Соль, перец по вкусу;

• Растительное масло.

Начнем с красного перца. Он нам нужен для украшения салата. Отрезаем у перца верхушку с хвостиком. Мякоть вокруг хвостика аккуратно отделяем. Из нее получится гребешок и бородка. Из остального стручка вырезаем крылышко и тонкие полоски для хвоста. Еще клювик. Петушок почти готов.

Теперь займемся непосредственно салатом. Шампиньоны можно взять свежие или консервированные. Можно вообще заменить отварной говядиной. Свежие грибы моем и мелко режем.

Обжариваем их на сухой сковородке до готовности.

Картофель и морковь отвариваем в мундире. Затем остужаем и чистим. Режем их мелкими кубиками. Остатки красного перца тоже пускаем в салат. Режем их также, как и остальные овощи. Измельчаем укроп и, по желанию, добавляем черный кунжут.

Солим, перчим и заправляем растительным маслом. Все перемешиваем.

Теперь самый ответственный момент. Приступаем к оформлению салата. Делать это лучше на большой тарелке с неярким рисунком или вообще без рисунка. Выкладываем салат в виде петушка. Между прочим, выкладываем не по центру, а чуть сместив голову к краю тарелки, чтобы осталось место для хвоста.