Ванильное печенье

Святки – общее для всех славян слово, означающее буквально святые, праздничные дни. Время между Рождеством и Крещением у нас на Руси так и называют Святками или Святыми Вечерами. В дни «от звезды и до воды» принято ходить в гости и привечать гостей. А если гости, значит и угощение. Мелкая сухая выпечка прекрасно подойдет к такому случаю. Ее можно напечь заранее и хранить в герметичной упаковке до трех недель. Специи в ароматных печеньках за это время полностью раскроют свой запах. Только хранить их нужно отдельно друг от друга, чтобы анисовые, коричные или ванильные ароматы не перемешались между собой, а сохранили индивидуальность.

Домашняя выпечка и крепкий душистый чай – что может быть лучше в зимний вечер. Обязательно к таким вкусным посиделкам, я считаю, должны прилагаться не менее вкусные истории. Например, какие-нибудь вдохновляющие истории из жизни людей, родившихся в Святки. Раньше считалось, что такие счастливцы обладают особенными талантами. Не знаю, правда это или нет, но, если посмотреть на литераторов, то в эти дни родились - Перо, Лондон, Грибоедов, Алексей Толстой, Мандельштам и так любимый мной Харуки Мураками. По-моему, очень примечательная компания. А если не близка литературная тема, то можно музыку послушать. Да хоть Элвиса Пресли – он тоже «святочный» именинник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло (охлажденное) - 120 г

Масло использовать самого лучшего качества – чем лучше масло, тем вкуснее печенье.

Сахар - 3 ст. л. сахарного песка

Мука - 150 г

Ваниль

Все ингредиенты быстро замесить в комбайне или хлебопечке. Сформировать шар, обернуть его пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Сформировать из теста шарики (чуть меньше чем грецкий орех) и выложить их на противень, слегка придавливая. С помощью вилки сделать рисунок на поверхности печений. Выпекать при 200С около 15 минут.

Эти печенья из-за высокого содержания масла можно хранить лишь неделю, хотя вряд ли оно настолько у вас задержится.