Безе "Восторг".

Фото: Безе "Восторг".

Этот десерт просто мечта сладкоежки! Воздушный, сладкий, вкусный. Готовить просто, но терпением нужно запастись. Дело в том, что готовится безе всего одну минуту. Остальное время (не менее трёх-четырёх часов, но лучше больше) доходит до кондиции, то есть подсыхает. А терпение потребуется, чтобы не слопать вкусняшку раньше времени.

Ингредиенты:

Белок яичный – 1 шт.,

Сахарная пудра – 0,3 стакана,

Лимонная кислота – на кончике ножа,

Орехи, шоколад, кокосовая стружка - из расчёта «чем больше, тем лучше».

В первую очередь нужно раскочегарить духовку. Включаем на максимум и затем приступаем к приготовлению безе.

Орехи (можно брать любые, кроме солёных) и шоколад порубить на кусочки. Я использовала грецкие орехи и горький шоколад. Можно брать их в произвольном количестве.

Кокосовую стружку разделить на две части. Половину перемолоть в блендере. У меня было две упаковки, каждая по 20 гр. Думаю, больше и не нужно.

Охлаждённый белок взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонную кислоту. Пудру я тоже приготовила в блендере из сахара. Взбиваем белок до крепкой пены.

Во взбитый белок добавляем орехи, шоколад, целую и измельчённую стружку. Аккуратно всё перемешиваем.

Форму застилаем фольгой, смазываем маслом и ложкой выкладываем белковую массу. Ставим безе в разогретую духовку на 1 (!) минуту. Через минуту огонь выключаем, но духовку не открываем. Безе будет подсыхать. На это уйдёт несколько часов, но советуют оставить на сутки.

Так как у меня в составе было больше кокосовой стружки, вкус напомнил начинку Баунти. В следующий раз положу больше орехов smile

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2468 дней назад (13 марта 2012)
+3
Голосов: 3
Пончики по-американски. | Запеканка "Мраморная".
Комментарии (18)
0 # 13 марта 2012 в 09:24 0
Что-то мне подсказывает, что мультиварке это не под силу. Как думаете?
0 # 13 марта 2012 в 09:35 0
Мультиварка? Не представляю что это. А обычной духовки у Вас нет?
0 # 13 марта 2012 в 10:04 0
Правда? Не знаете? shock
Расскажу отдельным постом.
Юрий # 13 марта 2012 в 10:09 0
Ох, вспомнил детство! Как же вкусно было! А вот про мультиварку, это да, это Бооольшой вопрос, как в ней можно безе приготовить, мда, нет у меня пока такого девайса, но видел, правда вот насчет вкуса шибко сомневаюсь scratch
0 # 13 марта 2012 в 10:21 0
После пароварки, соковыжималки и некоторых прочих новомодностей я все девайсы игнорирую. Без них в сто раз проще, ИМХО.
0 # 13 марта 2012 в 10:30 0
Это не очередной девайс crazy , это кастрюля, пароварка, духовка и молоковарка. У меня есть только конфорки и она. Я очень довольна.
При переездах, нехватки времени, диетическом меню и не любящем готовить муже - мультиварка - лчший друг.
Юрий # 13 марта 2012 в 10:39 0
А может - лучший друг умеющий готовить scratch , тогда и девайсов не нужно v (шучу), что то читал, но купить руки не доходят, а иначе совсем обленюсь! laugh
0 # 13 марта 2012 в 10:53 0
Точно обленитесь!
Юрий # 13 марта 2012 в 11:20 0
Не хочу, но мысль купить данный девайс витает в воздухе, уж больно много я о нем наслышан!
0 # 13 марта 2012 в 11:33 0
Ну я напишу о своем опыте, а Вы потом расскажете, что слышали. stuk
Юрий # 13 марта 2012 в 11:36 0
Лады, но слышал только восторженные отзывы, типа, намешал бросил и забыл, но что-то верится с трудом look
0 # 13 марта 2012 в 11:45 0
На фоне больших преимуществ недостатки меркнут, так всегда.
А что бросил и забыл, это правда.
Юрий # 13 марта 2012 в 11:48 0
А я тогда для чего? Руки то руки, куда девать, у меня жена специально все карманы позашивала, что бы я не ходил "руки в брюки" laugh
0 # 13 марта 2012 в 11:48 0
намешал бросил и забыл, что надо было поесть rofl Я такое же слышала про аэрогриль.
Юрий # 13 марта 2012 в 11:51 0
Эээ, нет, аэрогриль у меня есть, может я, конечно, к нему не приспособился, но он все сильно высушивает, готовить только в фольге, либо стоять "над душой" и караулить! Пока не в восторге, духовка ближе hoho
0 # 13 марта 2012 в 11:58 0
Практически все, что Вы готовите, в мультиварке будет проигрывать. Она для других целей. Так что поберегите руки.
Юрий # 13 марта 2012 в 12:06 0
Нееет, как я могу беречь руки, я же мужчина, у меня вот супружница, два дня назад, отрезАла хлеб и порезала палец, я вот теперь ей два дня бутеры делаю на завтрак, может специально порезалась? look Да мне и не тяжело, нас то пятеро, а девчонок всего две v , любим мы их!
0 # 13 марта 2012 в 15:24 0
ох, и я мультиварку ой как люблю))))но,уверена, с безе они не подружатся...тут лишь духовка в помощь)))

а в мультиварке я люблю все подряд тушить, плов делать и каши (крупы) варить...правда, у меня самая простая модель - брали для этого и для пароварке - Марусе на будущее))))