Пицца с картошкой

Сегодня с бухты-барахты решила приготовить пиццу с новой начинкой: с картошкой. Здесь уже немало рецептов пиццы, но с картошкой пока никто не додумался испечь. Так что я потороплюсь. smile

Для начала, расскажу, как я делаю тесто для пиццы. Рецепт теста для пиццы я когда-то нашла на просторах интернета и до сих пор этому несказанно рада. Вот он: 2 ст. ложки сметаны, 100-150 г кефира, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, соль, сахар, мука. Тесто получается именно таким, как надо для основы пиццы: лепешка тонкая, не сухая, мягкая.

Но жизнь вносит свои коррективы в наши планы. Поэтому когда я собралась сделать тесто, оказалось, что сметаны-то и нет. Заменила ее двойной порцией кефира. Рецепт получился таким: стакан кефира, 50 г. сливочного масла, соль, сода, сахар. Муки необходимо такое количество, чтобы тесто оставалось как бы жидковатым, но уже по-минимуму прилипало к рукам. И чтобы его можно было именно «размазать» по противню.

Начинка для пиццы состояла из следующих ингредиентов:

Две вареных картофелины

Одна луковка

100 г мясного рулета (чисто для запаха)

Вареная колбаса – количество на глаз

Сыр – примерно 200 г

Репчатый лук для начала я порезала кольцами и замариновала в уксусе со специями (на одну луковку две стол.ложки уксуса, специи и соль на глаз).

Обычно я добавляю для сочности еще огурчики соленые, но в этот раз они не дожили до пиццы: их попросту съели. zst

На противень, покрытый смазанной маслом фольгой, распределяю тесто. Если оно прилипает, лучше не подсыпать муки, а смочить руки водой.

Пласт смазываю майонезом. Сверху немного присыпаю тертым сыром, чтобы в пицце сыр был и снизу и сверху, так мне больше нравится.

Выкладываю замаринованный лук, порезанный кубиками картофель. Немного солю, т.к. майонеза больше не будет, а картошка пресновата. Поверх картофеля выкладываю копченое мясо.

Рисую сеточку кетчупом. Потом выкладываю колбасу, а на нее – сыр.

Выпекаю в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 15, пока не начнет зарумяниваться тесто. Сразу предупрежу, что лучок остается хрустящим. Мне кажется, это вкусно, но вдруг кому-то не нравится.