Брюссельская капуста с ветчиной (беконом)

Брюссельская капуста очень полезна и взрослым и детям, потому я готовлю ее часто. Обычно она идет в супчики, но можно и просто потушить с ароматными брусочками сыровяленой ветчины или бекона.

Для приготовления брюссельской капусты с ветчиной (беконом) нужно взять:

- полкило капусты, уже разобранной на мелкие качанчики;

- 100 грамм сыровяленого бекона или ветчины;

- зубчик чеснока и жгучий красный перец или готовая смесь (сушеный чеснок+сушеная петрушка+острый красный перец) - по вкусу;

- растительное (без запаха) масло для жарки 2 ст. ложки;

- масло сливочное - по вкусу, примерно 30 грамм;

- большой помидор или полстакана консервированных натуральных томатов;

- соль по вкусу;

- пармезан или любой другой, не очень резкий по аромату, сыр.

Первым делом освежаем срезы и чистим капусту от верхних подвявших листьев. Моем ее.

Разрезаем вдоль кочерыжки на две части каждый качанчик.

Теперь очередь мяса. У меня вот такой сыровяленый кусок бекона.

Нарезаем его соломкой. Чем больше нарежем, тем будет нажористей и ароматней!

Отправляем бекон (можно взять и ветчину) на сковородку с растительным маслом. Добавляем чеснок с перцем и на сильном огне жарим до легкой румяности.

Затем высыпаем к бекону капусту, немного солим, добавляем чуть воды и готовим под крышкой минут 10.

Теперь пора добавить сливочное масло и все перемешать.

Осталось лишь помыть и измельчить помидор соломкой

и добавить его к остальным ингредиентам.

Перемешиваем, тушим еще пару минут под крышкой и выключаем огонь.

Я почти любому смешанному блюду всегда даю минут пять еще постоять, "подумать", а сама тем временем сервирую стол.

Брюссельская капуста с беконом готова. Подаем ее, посыпав сверху тертым сыром.

Приятного всем аппетита!

Список похожих рецептов:

• Брюссельская капуста в индийском стиле.
• Рулетики из слоеного теста
• Суп-пюре из цветной капусты