Цветная капуста в кляре

Люблю лето, столько молодых овощей, богатых витаминами появляются у кого на грядках собственных огородов или на прилавках ближайших рынков. Сейчас кстати молодежь стала отходить от огородов, считая, что проще заработать деньги любимым трудом и пойти купить. Вот и мы с мужем не исключение, хотя к бабушкам в деревню едем с удовольствием, а возвращаемся с большими пакетами овощей, фруктов и ягод. Так вот в преддверии появления цветной капусты на огородах, купила я ее на рынке все-таки и приготовила вкусное блюдо. Еще мне понадобилось взять три яйца, соль, панировочные сухари (их я делаю самостоятельно из высушенного ранее батона, что называется и дешево и сердито).

Сначала цветную капусту необходимо отварить, чтобы с легкостью ее можно было разделить на небольшие соцветия. Далее яйцо и соль взбиваем в отдельной миске, а пока ставим на огонь сковороду с растительным маслом.