Гречка с грибами

Всем добрый день!

Гречневая каша довольно популярное и даже повседневное блюдо в большинстве славянских стран, а также в странах бывшего Союза. Все мы с детства привыкли к каше с молоком или на бульоне. Знаменитый специалист в области кулинарии Похлебкин в своей книге «История важнейших пищевых продуктов» причислил ароматную, рассыпчатую гречневую кашу к важнейшим русским блюдам.

В связи с этим, я была сильно удивлена, узнав, что в некоторых странах гречку не любят. Это, прежде всего, страны Европы и США. Там она встречается в виде корма для животных и птиц или в аптеке, как лекарство для диабетиков. Причем продается гречка в зеленом, не пропаренном виде.

Желающие, конечно, в любой стране могут зайти в «русский» магазин и приобрести нужный продукт. Однако массовую любовь и уважение гречневая каша заслужила далеко не повсеместно. Может быть потому, что не все пробовали приготовить ее с грибами? Тогда делюсь рецептом!

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы;

• 2 стакана кипятка;

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 500 г шампиньонов;

• 50 мл растительного масла;

• 50 г сливочного масла;

• соль, перец по вкусу.

Все продукты для гречки с грибами нужно подготовить заранее, чтобы потом быстро и без задержек добавлять их в кашу. Гречку следует перебрать и промыть. Морковь и луковицу почистить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны очистить от пленки на шляпках и порезать кубиками. Все теперь можно включать плиту.

Берем кастрюлю с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло без запаха и кладем сливочное масло.