Гречневый плов с фасолью.

Продолжаю экспериментировать с пловами из круп и бобовых. Вариации из риса я уже готовила и пробовала многократно, даже поднадоели они мне. А гречка для азиатской кухни абсолютная новинка. Данный рецепт как-то придумался сам собой. Получилось непривычно, вкусно и сытно.

Ингредиенты (на 4 порции):

Гречка – 1 чашка,

Фасоль – 0,5-1 стакан,

Лук – 1 шт.,

Морковь – по желанию,

Раст. масло,

Соль – по вкусу,

Специи (паприка, сухой чеснок, перец, гарам-масала, лавровый лист) – по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть и отварить.

Готовила я в глубокой сковородке, чтобы плов получился больше жареным, чем варёным. Лук обжарить в разогретом масле вместе со специями. Я использовала индийские специи, паприку и сухой чеснок.

Если есть желание, также обжариваем вместе с луком тёртую морковь.

Гречку промыть и тоже высыпать в сковородку.

Всё перемешать, обжаривать пока дно сковородки не станет сухим, а гречка не «помельчает». В последнюю очередь добавить варёную фасоль (можно вместе с жидкостью). По объёму это полная чашка. Всё посолить.