Кокосовое наслаждение

Очень длительное время искала рецепт такого пирога, я имею в виду вкусовые качества. И когда нашла, была безгранично рада. Он подойдет и к праздничному столу. Ну очень вкусный.

Понадобится:яйца-3шт

сахар-2 стакана

мука-4 стакана

кефир(кислое молоко)-500мл

ванильный сахар

разрыхлитель

Для верхнего слоя(покрытия): кокосовая стружка-2 стакана

сахар-0.5-1 стакан

Для поливки: сливки(молоко)-200мл

масло сливочное-150гр

Хоть этот рецепт и кропотливый, но поверьте, он того стоит. Никто не пожалеет о проделанной работе. Ням-ням!

Яйца взбиваем до густой пены вместе с ванильным и обычным сахаром.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Она так насыщается кислородом и в готовой выпечке это чувствуется в рыхлости и легкости сладостей. Смешиваем муку с разрыхлителем и взбитые яйца с сахаром.

Хорошо перемешиваем, когда масса достигнет однородности, начинаем вливать кислое молоко(кефир).

И опять до однородности. Тесто готово. выливаем его в лист, очень желательно высокий. У меня прекрасно справился с таким количеством теста лист 33*39*3.

Лист желательно заранее смазать маслом либо выстелить пекарской бумагой.

Теперь равномерно посыпаем тесто кокосовой стружкой, перемешанной с сахаром.

Духовку разогреваем до 200 градусов, лист отправляем в разогретую духовку на минут 30. Готовность проверяем проколом зубочистки. Если духовка слишком активно греет )))) то кокос может сверху подрумянится.

Такс, а теперь сливки либо молоко прокипятим с маслецем и полить еще теплый пирог.

Всю поверхность равномерно ложечкой.

Когда пирог остынет, можно и подавать к столу. Это просто райское наслаждение! Приятнейшего аппетита!

Список похожих рецептов:

• Творожная нежность
• Огуречные лодочки
• Прошу совета: что можно сделать с лимонным "недовареньем"?