Компот из черного винограда с веточками
![Компот из черного винограда с веточками - Фото Фото: Компот из черного винограда с веточками](/upload/blogs/3c7bf75efaf3a3b725cc5d6528445d3f.jpg)
Всем добрый день!
Виноград – это одна из немногих ягод, сведения о которой сохранились еще с библейских времен. Сегодня его добавляют в салаты, выпечку, делают из него варенье, изюм и, конечно, вино. Виноград довольно калорийный, и если заедать им плотный обед, то набор лишних килограмм гарантирован. Все дело в том, что “коварная” ягода провоцирует выброс инсулина в кровь и пробуждает зверский аппетит. Но это не значит, что его нужно исключить из питания полностью. Здесь важно держать себя в рамках. 10–15 ягод в день вполне достаточно для взрослого человека с нормальным пищеварением.
При этом от винограда, особенно темного можно получить огромную пользу. Он отлично укрепляет сердце и иммунитет, очищает почки и облегчает симптомы астмы. Ну и, конечно, в ягодах куча витаминов. Только будьте осторожны, если у вас есть аллергия!
Как же съесть виноград, чтобы и получить удовольствие, и пользу, но при этом минимизировать негативные качества ягоды? Сварите компот. Точнее варить нужно будет только ароматный сироп… Впрочем, обо всем по порядку.
Ингредиенты:
• 500 г черного винограда;
• 100 г сахара;
• 3 бутончика гвоздики;
• 1 щепотка винильного сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты или сок половины лимона.
![](/upload/blogs/abafeb003ff39493d605664b60330327.jpg)
Гроздь разбираем на небольшие пучки по 5-7 ягодок в каждом. Попутно отрезаем все помятые или недозревшие виноградины. Затем промываем и стряхиваем воду.
![](/upload/blogs/06d8cc2317f088ccedff9240ba3b21db.jpg)
В кастрюлю наливаем 1,5 л кипятка. Всыпаем сахарный песок. Количество сахара и лимонной кислоты в рецепте указано приблизительно. У меня виноград был супер сладкий, поэтому для компота оказалось достаточно двух столовых ложек сахара и почти полная ложка лимонной кислоты. Если у вас сорт с кислинкой, то сладости нужно побольше, а лимонной кислоты или лимонного сока поменьше.
![](/upload/blogs/0c1c9f609c98094ae56e0fac35ce9c6c.jpg)
Сироп доводим до кипения и варим 3 минуты, до растворения крупинок. Затем кладем в него наш виноград. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
![](/upload/blogs/92acd78fcee7e2ba4ee174bc3c502e22.jpg)
После этого виноград вылавливаем, а в сироп добавляем лимонную кислоту, ванилин и бутончики гвоздики. Вновь доводим до кипения.
![](/upload/blogs/f6f62d93e677f90eec1d60e43bde4aba.jpg)
В горячий пряный сироп возвращаем виноград в горячий сироп и вновь оставляем настаиваться под крышкой до полного остывания.
![](/upload/blogs/8f632a1eaac388610afebe1583e562ff.jpg)
В заключение отправляем компот из черного винограда с веточками в холодильник. Остывший напиток сохраняет все полезные свойства ягод. Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/882a772ab9eb5f1266bc98ddb6f73f45.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!