Котлеты из индейки с салатом из дайкона
![Котлеты из индейки с салатом из дайкона - Фото Фото: Котлеты из индейки с салатом из дайкона](/upload/blogs/0e1a81b149b6263f6fd056ef22854077.jpg)
Доброго времени суток всем!
Продолжая тему вкусного, полезного и быстроприготовленного, на обед будем делать котлеты из индейки. А на гарнир возьмем дайкон.
О пользе дайкона много лет назад прочитал в советском журнале "Сад и огород" мой папа. Купил семена и стал выращивать на даче. С тех пор эта японская (или всё же китайская?) редька - частый гость на нашем столе. Готовить салат из нее нужно непосредственно перед подачей на стол, потому начнем!
Для приготовления котлет и салата берем:
- филе индейки или индюшиный фарш 400 грамм. Мне мясник прямо при мне перекручивает нужный мне кусок, потому дома у меня уже готовый фарш;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- пара зубчиков чеснока;
- панировочные сухари - полстакана;
- соль и черный молотый перец для фарша;
- масло для жарки котлет;
- 1 редька дайкон (примерно 350 грамм);
- оливковое масло для салата;
- соль для салата.
Сначала занимаемся котлетами.
В фарш кладем яйцо.
![](/upload/blogs/33c96d07ffd5148dc7d8c7071b9b7fd1.jpg)
Чистим лук и чеснок. Лука я беру побольше, от него котлеты будет сочнее.
![](/upload/blogs/716ec5aa6391f71cc5ea0cc52b6692ba.jpg)
Чеснок и лук прокручиваем на мясорубке к фаршу, добавляем панировочные сухари.
![](/upload/blogs/2f4c4c16b2a343bb66f860ab3d70a757.jpg)
Солим, перчим по вкусу и вымешиваем до однородной массы. Даем постоять минут 10. Количество сухарей кладем в зависимости от консистенции фарша - если он жидкий - больше, если сухой - меньше.
![](/upload/blogs/4c9d2aad392c28e17348e9c0c27c7a09.jpg)
Формируем небольшие котлетки влажными руками - так фарш не будет прилипать.
![](/upload/blogs/b6bbd057b76ff2b9ecaeab685c8c8849.jpg)
Жарим индюшиные котлеты на сковородке с небольшим количеством масла по 10 минут с каждой стороны. Огонь - минимальный.
![](/upload/blogs/0aa12ba6ce1995fc22bcb41eb8215aba.jpg)
А пока котлеты жарятся и не требуют нашего внимания, займемся салатом.
У меня вот такой роскошный корнеплод
![](/upload/blogs/bde39e60ce2a149bdce0a8ab11c88009.jpg)
Чистим его как картошку.
![](/upload/blogs/fc97ef8185d7d312f65b4ba8a82e3f2e.jpg)
Натираем на крупной терке в салатник, солим и обильно поливаем хорошим оливковым маслом.
![](/upload/blogs/12645282fb1a3e5b958351c2db480414.jpg)
Обед готов!
Подаем котлеты из индейки горячими, гарнировав их свежим салатом из дайкона.
![](/upload/blogs/34b48dcea6ae70395bc1dd376f96a0eb.jpg)
Приятного всем аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |