Котлеты обычные - уклон экономичный

Фото: Котлеты обычные - уклон экономичный

Котлеты - довольно привычное дело. Для любимого мужа делаю из чистого фарша, а вот когда приходит много гостей, приходится выкручиваться: ведь мясо по нынешним временам - удовольствие не из дешевых.

Для таких случаев я делаю экономичные котлеты с батоном.

Для "экономичных" котлет понадобятся: 500-700 грамм фарша, 3-4 куска батона (в зависимости от количества гостей - может и больше быть), луковица, соль и перец по вкусу, 0,5 литра молока, 2 яйца и пол стакана муки.

Для начала замачиваем мякиш батона в молоке (корки нам не нужны). Оставляем батон набухать и занимаемся фаршем. Фарш мы смешиваем с мелко нарезанным луком, солим и перчим по вкусу (можно какие-нибудь любимые специи добавить).

Потом из батона отжимаем лишнее молоко. Сам мякиш добавляем в фарш. Туда же отправляем яйца и все тщательно перемешиваем. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Из получившейся массы формуем котлетки, обваливаем их в муке и слегка обжариваем на сковороде на масле с двух сторон.

После все обжаренные котлеты отправляем в кастрюлю, наливаем туда воды (так, чтобы где-то половину котлет закрывала) и ставим на медленный огонь минут на 40-60. После того, как котлеты хорошенько протушились, подаем их с гарниром гостям.

Чем больше батона, тем нежнее котлеты, но и тем меньше мяса в них чувствуется zst Однако, для большого застолья это отличный вариант! Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2321 день назад (8 февраля 2012)
+2
Голосов: 2
Салат "Береза" | Бурфи - индийская сладость
Комментарии (4)
0 # 9 февраля 2012 в 13:04 0
Аппетитные котлетки, спасибо!
0 # 9 февраля 2012 в 20:32 0
На здоровье! Приятного аппетита!
Администратор # 9 февраля 2012 в 20:57 0
Я экспериментировал с "экономичными" котлетами - в ход шли батон, лук и морковь. Моя жадность добиралась до одной трети мяса в составе фарша, при меньшем содержании котлетки становились один в один как покупные :)
0 # 10 февраля 2012 в 06:44 0
вот и раскрыли мы рецепт полуфабрикатов=)))) у меня отец у мамы в таких случаях тоже говорил "мяса в котлетах замечено не было" laugh