Крем-суп из цветной капусты с тыквой
![Крем-суп из цветной капусты с тыквой - Фото Фото: Крем-суп из цветной капусты с тыквой](/upload/blogs/b95f5dd6a8c75701fe08f5d58e6469a3.jpg)
Этот удивительно вкусный супчик с кремовой текстурой получается сладковатым и чуть пряным благодаря имбирю. Несмотря на то, что пропорции цветной капусты и тыквы в супе примерно равны, цветная капуста практически не ощущается, однако ее присутствие делает суп полезнее.
Готовить очень просто, только и нужно что нарезать овощи, отварить и взбить в блендере. Всего 25 минут - и готов ярко-оранжевый вкуснейший крем-суп.
Ингредиенты:
- маленькая тыква,
- маленький кочан цветной капусты,
- 2 небольшие моркови,
- репчатый лук,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. молотого имбиря (очень желательно),
- соль по вкусу.
Нарежем лук и морковь кусочками. Размер не важен, крем-суп тем и хорош, что можно совершенно не заботиться о красоте нарезки и размерах кусочков. Разогреваем ложку оливкового масла, обжариваем лук и морковь.
![](/upload/blogs/07df3864879ab63e767dd70e30070aca.jpg)
Добавляем нарезанную цветную капусту. Ей нужно чуть больше времени на готовку, чем тыкве, поэтому дадим ей на 5 минут больше. Вливаем 2 стакана воды.
![](/upload/blogs/be64f65593a8875e6980e2401c1cc771.jpg)
Пока нарежем тывку. Чем мельче, тем быстрее будет готов суп. Добавляем тыкву. Готовим суп под крышкой в течении 15-20 минут.
![](/upload/blogs/1c5722f2e18497feeb4243c6489b1952.jpg)
Ближе к концу готовки можно посолить и приправить имбирем. Без него вкус совсем не тот, нет изюминки.
![](/upload/blogs/ea0ceac7fd660cb587089a1dcd7ac227.jpg)
Взбиваем все в блендере до однородного пюре.
![](/upload/blogs/ed3b32dd51fa415963403963b006b3cf.jpg)
Готовый суп можно перед подачей посыпать тертым пармезаном или заправить сметаной.
Суп получается очень густым, почти как пюре.
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/c9ae2162b9a4d5a94fe0f590ce34de73.jpg)
Список похожих рецептов:
- Крем-суп из цветной капусты с картофелем
- Суп-пюре из цветной капусты
- Цветная капуста в сливочно-чесночном соусе с овощами
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |