Летние овощи в кляре.
![Летние овощи в кляре. - Фото Фото: Летние овощи в кляре.](/upload/blogs/d517245447ad5df8f56ca7663c3e3f98.jpg)
О некоторых вкусностях в кляре я уже писала. Например, о цветной капусте, шампиньонах и зелёном луке. Но сейчас в огороде такое разнообразие, что глаза разбегаются.
Кляр я обычно готовлю из яиц и муки с добавлением соли и специй. Воду не добавляю. Несколько идей о том, что можно приготовить в кляре. То, что понравилось больше всего.
Молодые кабачки.
Кабачки нужно помыть, при желании очистить от кожуры и нарезать кружочками или полукружочками. Кусочки макать в жидкое тесто и выкладывать в разогретое мало. Обжаривать с двух сторон и выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Остывшие кабачки можно смазать сверху майонезом и посыпать чесноком и перцем.
![](/upload/blogs/09bcc66481e541793d2487f1ce83d97a.jpg)
Зародыши кукурузы.
О том, что зародыши кукурузы тоже едят я узнала на индийских сайтах. Кукуруза нужна размером с палец.
![](/upload/blogs/6d4c0fb46c0b12e37f5f9de6f7dc0059.jpg)
![](/upload/blogs/b83fb770278f0144e973b8f416cac1be.jpg)
На базаре и в магазинах такое вряд ли купишь, но в огороде вырастить можно. Зародыши макать в кляр и жарить со всех сторон. Выкладывать тоже на бумагу. Такая кукуруза мне очень понравилась.
![](/upload/blogs/716d396a98cbe129e144c10b9feafac8.jpg)
Цветы тыквы.
Идея тоже где-то была подсмотрена. Цветы помыть снаружи и изнутри – в них любят ночевать всякие насекомые.
![](/upload/blogs/cdfce63d5895611b2a5f1a88ee9d0659.jpg)
Высушить на полотенце и дальше по стандартной схеме: кляр, разогретое масло, бумажные полотенца. Вкусно и необычно, а главное никто не догадается, что это приготовлено из цветов!
Ещё я готовила по тому же принципу зелёные помидоры – совсем не понравились, кольца лука – нормально, если обваливать его в специях и кунжуте. Также знаю, что овощи в кляре можно не жарить, а запекать. Получается чуть дольше, но зато менее жирно. Удачных кулинарных экспериментов!
![](/upload/blogs/4c19a2b4824cbdced2f3926c0e55fc4a.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |