Мадлен с отрубями

Тезка этих печений - первая женщина-госсекретарь США Мадлен Олбрайт украсила свое пребывание на этом посту одной отличительной особенностью. Мадлен создала собственный дипломатический язык, выразительным средством которого были броши. «Когда я была в хорошем настроении, я надевала броши в виде цветов и бабочек. Когда я была вынуждена заниматься неприятными вещами, я надевала змей, пчел и тому подобное» - признается она. Броши стали неотъемлемой частью ее гардероба и дипломатического репертуара. Она сигнализировала ими о своей позиции и отношении к партнерам на переговорах. Наверное, впервые женские украшения были удостоены такого пристального внимания политиков всего мира. За это пристрастие к брошам и непростой нрав у нас в России ее называли не иначе как мадам Брошкина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Отруби – 3 ст. л.

Мука – 2 ст. л.

Яйца 2 шт.

Сахар – 5 ст. л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Лимон

Взбить яйца с сахаром. Добавить цедру и сок половинки лимона. Взбить. Добавить отруби и муку с разрыхлителем. Перемешать. Смазать растительным маслом формы. Заполнить их тестом. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10 минут. Вынуть из форм, при желании посыпать сахарной пудрой. Получаются легкие воздушные и практически диетические печенья.