Мини-пицца с суджухом
![Мини-пицца с суджухом - Фото Фото: Мини-пицца с суджухом](/upload/blogs/f7fb10e87e4ebc880cd70f565cda347b.jpg)
Прекрасно понимаю, что о мясном суджухе слышали далеко не все. Поэтому сразу говорю, что в этом рецепте его можно заменить на простую копченую колбасу или что-то подобное. Теперь поясню, что же такое мясной суджух (бывает еще и фруктовый). Он чем-то похож на бастурму, так прекрасно описанную Юрием, но готовится не из цельного куска мяса, а из молотого. В общем – это колбаски из говяжьего фарша со специями, высушенные сначала под гнетом, а затем в подвешенном состоянии в тени.
Теперь вернемся к пицце. Делаю ее в формате мини, чтобы не объедаться.
Для начинки подготовлю
• суджух мясной – 50 г;
• сыр – 50 г;
• черные маслины без косточек – 10 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.
Для теста возьму
• сметану – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• соду – 1/3 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• муку – 1 ст.
Смазывать пиццу буду растительным маслом и томатной пастой.
![](/upload/blogs/0913894f8f6ba350b5fd1a3aec530993.jpg)
Сперва займусь тестом. Смешиваю сметану и соду с яйцом, добавляю растительное масло, а затем муку.
![](/upload/blogs/d00c2205e2f7f79d5ac7687c2e28998d.jpg)
Тесто должно получится липким, но не текучим. Форму для выпечки застилаю вощеной бумагой и смазываю растительным маслом. Сверху плюхаю тесто и его тоже поливаю маслом. Теперь придется запачкать руки: обмакивая пальцы в налитом масле, разравниваю тесто, придавая ему форму круга.
![](/upload/blogs/ef94b9d6c4f8620a87f7e292dade25c1.jpg)
Сверху мажу томатную пасту.
![](/upload/blogs/58cad44bbb0fa5704242312a8d36bc68.jpg)
Теперь начинка. Режу суджух на небольшие кусочки и выкладываю его на лепешку.
![](/upload/blogs/c33e3bcbdf3f9424dbd2e4781af16ad8.jpg)
Дальше все по вкусу: кусочки помидора, кружки маслин, натертый или накрошенный сыр.
![](/upload/blogs/53d42802158cf92138488614f455392c.jpg)
Теперь все отправляем в духовку. Порозовевшая пицца и обалденный аромат станут сигналом к окончанию выпечки. У меня семья из 4 человек, так что каждому досталось по четвертушке, но при этом все наелись и остались довольны.
![](/upload/blogs/ee16769b6b574ded9fa0b961f4fce3a4.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|
|