Морковные конфеты с миндалем
![Морковные конфеты с миндалем - Фото Фото: Морковные конфеты с миндалем](/upload/blogs/283cca19cac0f35b5c3103d0ab90ce40.jpg)
Морковь чаще всего используется в соленых блюдах. Десертных рецептов из моркови, к сожалению, в разы меньше.
Индийская кухня очень изобретательна в деле превращения привычной нам моркови в красивые лакомства.
Я приготовила яркие и полезные конфеты из моркови, используя за основу индийский рецепт (изменяя его так, чтобы получилось менее калорийно).
Получилось хорошо, а самое интересное, что вкус вареной моркови, так нелюбимый многими с детского сада, в них отсутствует.
Для приготовления конфет из моркови нам понадобятся:
- 3 сладкие морковки,
- 1-2ч.л. жидкого меда,
- 5ст.л. кокосовой стружки,
- миндаль 12 штук (по количеству полученных конфет).
Морковь отвариваем до мягкости. Я использую пароварку как более полезный способ термообработки. Если пароварки нет, то варите промытую морковь в воде, ничего не срезая и не очищая, под непрозрачной крышкой, так можно сохранить больше витаминов.
Очистите морковь после варки.
![](/upload/blogs/fb8746287c6517b298e5bc943274cccd.jpg)
Вареную морковь немного остужаем, режем на кусочки и пюрируем блендером. Когда масса станет однородной, добавляем мед.
![](/upload/blogs/c71e7157365e05db4fb8b77673ffb1b1.jpg)
Сладкая морковная масса готова, но она все еще не устойчива для лепки конфет. Всыпаем примерно 4 ст.л. кокосовой стружки. Ориентируйтесь по густоте. Кстати, достаточное количество кокоса как раз и вуалирует вкус вареной моркови.
![](/upload/blogs/d79911ed70f654a3130f3a3014be4071.jpg)
Теперь, когда масса достаточно густая, формируем конфеты. Ополаскивае руки в прохладной воде, выкладываем 2ч.л. моркови на ладонь и делаем шарик.
Сплющиваем его и закладываем в серединку цельный минадаль. Закрываем края и снова формируем шарик. Делается все очень просто и быстро, масса очень эластичная.
![](/upload/blogs/d36597108bcc80512f0dbced273ffb03.jpg)
Высыпаем кокосовую стружку на блюдце и обваливаем каждый шарик со всех сторон.
![](/upload/blogs/46614cb5fffc099e5d2842b2dbc38157.jpg)
Конфеты готовы, можно подавать. Хранить их лучше в холодильнике, но не более 2-3х дней.
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/54d02fb08bcf5391297a362b0e802d00.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!