Оладьи с яблоками
![Оладьи с яблоками - Фото Фото: Оладьи с яблоками](/upload/blogs/f79fc44d84fa8a0a6297b07049c8043b.jpg)
Всем добрый день!
Есть старая поговорка: какова Маланья, таковы и оладьи. Так вот Маланья, то есть я, очень любит яблоки, а значит и оладьи у нее с яблоками. Оладьи, эти упитанные собратья блинов, можно готовить почти из любого теста. Главное, чтобы его консистенция была достаточно расплывчатой. Очень вкусные оладушки получаются из скисшего молока или из мацуна. Но таковых у меня под рукой не оказалось, и я решила замесить тесто на сметане. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
• 1 яйцо;
• 100 г сахарного песка;
• 4 ст. л. сметаны;
• 1/2 ч. л. соды;
• 5 ст. л. муки;
• 300 г яблок;
• 1/2 ч. л. корицы.
![](/upload/blogs/98af020ad861c819c06943ce8f8fef96.jpg)
Сначала взбиваем сахарный песок с яйцом. Нужно чтобы крупинки растворились. Можно заменить песок пудрой, тогда взбивать придется меньше. Если яблоки кислые, а вы любите сладкое, то сахара можно взять больше.
![](/upload/blogs/742e7c84177b6ef6af971a7d4fd61cdd.jpg)
Добавляем сметану.
![](/upload/blogs/458cb3fd86ebf392b6949fa4a2613e29.jpg)
Теперь займемся яблоками. Моем их и вытираем насухо. Кожицу счищать не будем, пусть остается для вкуса и красоты. Режем яблоки на кусочки, отделяя сердцевину. Следим, чтобы прозрачные перегородки семенной коробочки не остались на мякоти. Режем каждый кусочек на небольшие пластинки толщиной в 5 мм.
![](/upload/blogs/875f4ef1f1c0992b62e557ae30bbaea1.jpg)
Засыпаем яблоки в тесто и перемешиваем, чтобы они не успели потемнеть. Какие яблоки без корицы! Добавляем и ее.
![](/upload/blogs/6d1a9b5feb74c97afd7397b40a75f21b.jpg)
Просеиваем муку, смешанную с содой и замешиваем слабое тесто.
![](/upload/blogs/896e384cfe429d10a59a0a6fc840aa00.jpg)
Разогреваем сковородку. Раньше в домах хранились чугунные сковородки специально для приготовления оладушек. Сегодня подойдет обычная, с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло без запаха. Выкладываем на сковородку ложкой оладьи. Обжариваем их на среднем огне с обеих сторон.
![](/upload/blogs/0aa0a00ec1e6b48768efe1a9d5ef5152.jpg)
Готовые оладьи с яблоками поливаем сметаной и подаем на стол.
![](/upload/blogs/2c3019f26626421f96f1541886072684.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |
|
|
|
|