Перловая запеканка.
![Перловая запеканка. - Фото Фото: Перловая запеканка.](/upload/blogs/ccf1d9e06dbf3fba0557acfb23f3b67b.jpg)
И снова всех приветствую! Мои домашние сказали, что после Индии я похудела, поэтому перехожу на питательные блюда из круп: каши и запеканки.
Для тех, кто не любит просто перловую кашу, предлагаю приготовить из неё запеканку. Вместо перловки можно использовать и пшеницу – цельная пшеница по вкусу очень похожа с перловкой.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Крупа перловая или пшеничная – 1 чашка,
Лук – 2 шт.,
Раст. масло,
Томатный сок – 0,5 стакана,
Сахар, соль, перец – по вкусу,
Базилик сушёный – 1 ст. ложка,
Сыр – 200 гр.
Крупу помыть, отварить в трёх чашках подсоленной воды.
![](/upload/blogs/c6354cfe493f89c80d73bf70784d1f91.jpg)
![](/upload/blogs/bcc71c8c89046aa629f87dc20d04cabc.jpg)
Лук покрошить, обжарить в масле. Пока лучок обжаривается, слегка посыпаем его сахаром и перцем (я предпочла красный).
![](/upload/blogs/827cba0107e570d514e0fc037cd8f8a4.jpg)
К готовому луку добавляем томатный сок и базилик.
![](/upload/blogs/f2bc92b02ccd0f32fd04e8bee56307d0.jpg)
Томатный сок можно заменить томат. пастой, разбавленной водой или свежими помидорами. Осталось всё перемешать и уварить получившийся соус до густоты.
![](/upload/blogs/e3c64973a07ae5ef65846f1cefe9cd85.jpg)
Сыр натереть на тёрке. Подойдёт любой сорт твёрдого сыра.
Форму (я использовала силиконовую) смазать маслом, выложить половину готовой каши. Распределить томатный соус поверх перловки и посыпать половиной натёртого сыра.
Сверху выложить оставшуюся часть каши и посыпать сыром.
![](/upload/blogs/b93dcb54059a6d525b1210a2e843100b.jpg)
Выпекать запеканку на среднем огне около 20-ти минут. В принципе, все ингредиенты готовы, требуется лишь пропитать крупу соусом и расплавить сыр.
![](/upload/blogs/e1ccb046b88783862733fde01f7f0b43.jpg)
Готовую запеканку сразу не выхватывать из духовки, путь немного остынет. Иначе она будет разваливаться. Подавать с любыми овощами, зеленью, салатами.
![](/upload/blogs/7fa763c5175ddb62ce70c67bffa3a9c0.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|