Пирог со смородиной
![Пирог со смородиной - Фото Фото: Пирог со смородиной](/upload/blogs/214c9d67b492024eb2c41fac6da3ec41.jpg)
Всем добрый день!
Думаю, со всеми случается: купили молоко, использовали часть, а остальное осталось в холодильнике и скисло. Пить его в таком виде уже нельзя. Да и кашу из кислого молока не сваришь. А вот использовать его для выпечки – в самый раз. Оладьи, пицца и блины на кислом молоке получаются пышными и нежными. Если продукт качественный, то можно из него приготовить домашний творог. Кстати, с этой целью даже свежее молоко можно специально “испортить”. Достаточно довести его до кипения и добавить сметану или кефир. А еще из прокисшего молока получаются очень вкусные пироги с ягодами или фруктами.
Ингредиенты:
100 г свежей или замороженной смородины;
1 куриное яйцо;
1 стакан кислого молока;
1 щепотка соды;
¾ стакана сахарного песка;
1 стакан муки ±2 ст. л.
![](/upload/blogs/f286958dc1cd8681439e05e30e4ffc1d.jpg)
Я использовала для замера стакан объемом 250 мл. Выпекала в прямоугольной форме размером 22х10 см.
Отсыпьте от отмеренной порции сахарного песка 2 столовые ложки. Они нам понадобятся для посыпки пирога перед выпечкой. Основную массу сахара соедините с яйцом.
![](/upload/blogs/c59eb8e3e24ab2934b620c6e088c974d.jpg)
Взбейте миксером или венчиком до однородности. Проверьте, чтобы крупинки сахарного песка растворились. Влейте кислое молоко и перемешайте.
![](/upload/blogs/b276d3399d01a4669589a543c9d6d325.jpg)
Просейте 1 стакан муки и смешайте его с содой. Постепенно всыпьте муку в тесто.
![](/upload/blogs/d12fec63a02877e888e3e47774a0d7cf.jpg)
Должно получиться довольно тягучее, но не плотное тесто. Если оставить его жидким, то все ягоды при выпекании опустятся на дно формы. В зависимости от качества муки, может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества. У меня ушел весь стакан и еще одна ложка. В тесте не должно остаться комочков, но если его консистенция правильная, то комочки при перемешивании венчиком сами собой исчезнут.
![](/upload/blogs/41efe9016541fe79ef1d87a9bf019beb.jpg)
Форму застелите пекарской бумагой. Смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте в форму большую половину теста. Слегка постучите по стенкам, чтобы не осталось пустот.
![](/upload/blogs/4759ebfeb6ab3cdee90e040cdd091d4c.jpg)
Равномерно распределите черную смородину. Она должна быть предварительно промыта, высушена и очищена от листьев, веточек и хвостиков.
![](/upload/blogs/8af344636730ace76b83f4e135b6e27f.jpg)
Сверху вылейте оставшееся тесто. Аккуратно разровняйте его. Чтобы на пироге образовалась аппетитная корочка, посыпьте его оставшимся сахарным песком.
![](/upload/blogs/8015eb971a286c9a2db6e4208155217f.jpg)
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте в ней пирог со смородиной 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой или простой спичкой. Готовому пирогу дайте остыть, а затем достаньте из формы и нарежьте. Мякиш у него получается мелкопористый, а ближе к ягодам – плотным. На вкус пирог с чуть уловимой кислинкой в тесте. Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/f07a36178a6eb9aba7825a6fa92fbbe7.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!