Пирог "Весенний".
![Пирог "Весенний". - Фото Фото: Пирог "Весенний".](/upload/blogs/585621c93e8c2ae6b322cc17a66fedf9.jpg)
Рецепт этого пирога был размещён на одном из кулинарных сайтов. Готовила его несколько раз, получается очень интересная закуска. Набор овощей и зелени можно менять.
Ингредиенты для начинки:
Капуста молодая – небольшой кочан,
Морковь – 2 шт.,
Лук – 2 шт.,
Раст. масло,
Соль, перец, паприка.
Капусту помыть, разобрать на листья. Сложить капустные листы в кастрюлю, залить водой и проварить 1-2 минуты.
![](/upload/blogs/8fb18204262eccf19a154127fe0a6194.jpg)
Воду слить и дать листьям остыть.
Лук покрошить, морковь натереть. Обжарить овощи в разогретом масле вместе со специями.
![](/upload/blogs/e711db57ee039ae304c8d91fbb896da4.jpg)
В капустные листы завернуть по ложечке начинки и свернуть рулетиком. Твёрдые перепонки надо срезать или разбивать, иначе они будут мешаться в пироге.
![](/upload/blogs/12e92eb25633f2ec1bbe3958374df4be.jpg)
Было желание добавить в начинку зелёный горошек, он он пока только цветёт, поэтому в другой раз.
Начинка готова.
Ингредиенты для теста:
Яйца – 2 шт.,
Кефир – 1,5 стакана,
Мука – стакан,
Сода – неполная ч. ложка,
Соль – неполная ч. ложка,
Укроп – небольшой пучок.
Яйца взбить с кефиром, добавить соду и соль.
![](/upload/blogs/cd7272790fcf396cdbc40d17270cf5f8.jpg)
Всыпать муку, перемешать, затем добавить в тесто мелко нарезанный укроп.
![](/upload/blogs/23232bed1ffc1e8cb2b44e59d6f6fb0e.jpg)
![](/upload/blogs/df9a1344f4b0efb9b0694b8de79c8cb8.jpg)
Снова перемешать. Должно получиться достаточно жидкое однородное тесто. Пожалела, что не добавила в тесто кинзу, думаю, было бы ещё вкуснее.
Форму небольшого размера смазать маслом, посыпать манкой. Выложить капустные рулетики в форму и залить их тестом.
![](/upload/blogs/f8db6ba0b9da68322baf741bb38033d9.jpg)
Выпекать пирог, пока не зарумянится.
![](/upload/blogs/d0186f62493ba2c3a3613dbab3a5f579.jpg)
Сразу не вынимать из формы и не резать. Только в остывшем виде он «держит форму», да и вообще становится вкуснее.
![](/upload/blogs/4880a5916d12683027b0527d07c05d1f.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!