Пирожки с яблоками из слоеного теста
Полюбила я работать со слоёным тестом. Легко, быстро, просто. Главное – всегда держать в морозилке пачку-другую теста про запас, чтобы в любой момент можно было воплотить свои некоторые гастрономические желания. Вчера мне очень захотелось пирожков с яблоками. О том, как я их приготовила, и будет мой рассказ.
Предварительно я разморозила тесто. Пока оно лежало и дожидалось манипуляций – я занялась яблоками. Очистила их от кожуры, срезала мякоть пластинками, пластинки порубила на небольшие кусочки. Пришлось чистить пару дополнительных яблок, ибо дочь решила помочь мне в приготовлении, надгрызая очищенные фрукты.
Итак, нарезанные яблоки я выкладываю в тарелку. Они, конечно, успели потемнеть, пока я занималась тестом, но в этом нет беды – все равно ведь им суждено «спрятаться» в качестве начинки.
Тесто я разделяю на 2 половины, каждую равномерно раскатываю. Оставляю толщину в 3 миллиметра и разрезаю на равные прямоугольники.
Каждый прямоугольник я отдельно раскатываю до более тонкого состояния.
На одну половину выкладываю яблоки, посыпаю сахаром (немного, половину чайной ложки).
Накрываю яблочную начинку второй половиной теста. Края пирожка сдавливаю друг с другом, надавливая по периметру пальцем.
Края получаются широкие и плоские. Подворачиваю их вовнутрь, фиксирую. Для этого отлично подошла ручка ножа, на которой имеются небольшие выпуклые «ребрышки».
Каждый пирожок выкладываю на противень, смазываю яичным желтком. Вот такая красота получается!
Остается дело за малым – засунуть противень в духовку и дождаться румяной корочки на пирожках. Времени на это нужно примерно 25 минут. Начинка становится мягкой, похожей на повидло. Пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Список похожих рецептов:
 |
+2↑ Голосов: 2 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |