Рассольник сборный

Всем бобра, добра и счастья! laugh

Что-то мне захотелось рассольника, но не того, который раньше подсовывали в "общепите" под названием "Ленинградский", а именно хорошего такого, настоящего!

Что для себя, любимого, да и своих любимых, только не сделаешь! scratch

Вот я и решил сварганить "сборный" рассольник, солянка же сборная бывает? Бывает! А у меня рассольник! Я художник, я так вижу! glasses

По времени затратно, но оно того стоит, приступим.

Ингредиенты:

- около килограмма постной говядины, с хорошей мозговой костью

- говяжьи почки

- картофель

- перловка

- корневой и черешковый сельдерей

- острый перец (дунганский)

- морковь

- солёные (бочковые) огурцы

- рассол от огурцов (исходя из 3 литров бульона, 200 г. рассола)

- репчатый лук (факультативно)

- папоротник

- соль, чёрный молотый перец, остальное сугубо индивидуально

- зелень (у меня укроп и кинза)

Список похожих рецептов: