Рататуй.
![Рататуй. - Фото Фото: Рататуй.](/upload/blogs/ed81ca2e457cfcc0675530ec4c2e5447.jpg)
Не блюдо, а простор для экспериментов! Дала волю своей фантазии и не прогадала. Получилось очень ароматное блюдо, одной порцией тут трудно обойтись.
Ингредиенты (на 4 порции):
Кабачки молодые – 2,5-3 шт.,
Помидоры – 1-2 шт.,
Раст. масло – 0,5 ст. ложки,
Сыр – 150 гр.
Соус № 1:
Раст. масло – 1 ст. ложка,
Чеснок – 2-3 зубка,
Лук – 1 шт.,
Болгарский перец – 2-3 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Базилик, соль, сахар – по вкусу.
Соус № 2:
Раст. масло – 1,5-2 ст. ложки,
Уксус – 1 ч. ложка,
Соль, перец – по вкусу,
Розмарин, орегано,
Чеснок – 2-3 зубчика.
Готовим первый соус. Обжариваем лук, чеснок, очищенный печёный перец и чищеные помидоры.
![](/upload/blogs/eb661a6a205e04d76a20a82a8c601e0c.jpg)
Мягкие овощи посыпаем солью и сахаром, добавляем базилик.
![](/upload/blogs/4562f278fa8161bdc627e008c362738c.jpg)
Перемалываем соус блендером.
Жаровню смазываем тонким слоем масла и выливаем соус.
![](/upload/blogs/0667cf10ecc78a49ad0d0fc5fd43b996.jpg)
Укладываем в соус кружочки кабачков. Зачем ставить стоя, если можно лёжа? Так лучше пропитаются соусом.
![](/upload/blogs/5047bb576b49493584b21e1f561f253e.jpg)
Сверху кабачков – кружочки помидоров.
![](/upload/blogs/02af01d5a9c4b463312ebfbf6b78821d.jpg)
И снова кабачки.
Сбрызгиваем кабачки вторым соусом. Для его приготовления смешиваем все ингредиенты и взбиваем их блендером.
![](/upload/blogs/8874a0366f87a6f8a635638616ca7c9c.jpg)
![](/upload/blogs/96cb001b4e9aaa3baba0bdd59ebdbf25.jpg)
Накрываем форму фольгой и выпекаем на небольшом огне около часа. Может быть вам понадобится меньше времени, я просто часто открывала дверцу.
Почему я часто открывала дверцу? Просто аромат стоял такой, что нетерпелось уже попробовать.
Снимаем с жаровни фольгу, посыпаем кабачки сыром и – снова в духовку. Теперь уже на 15-20 минут.
![](/upload/blogs/66e4f8a5863edd096a29dc4bac6ef74e.jpg)
Вкусно! Жаль, что баклажанов под рукой не оказалось, их бы я тоже добавила.
![](/upload/blogs/940b649c6a61a0d6cffda68816c995f6.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!