Роллы из свежих цукини с лососем

Однажды, очень хотелось роллов и даже имелась упаковочка слабосоленого лосося в холодильнике. Но на этом ингредиенты для роллов заканчивались: ни васаби, ни риса, ни нори, ни тем более макису в помине не было.

Пришлось делать роллы из того, что было. У меня нашлись:

- цукини,

- томаты,

- сыр рикотта,

- слабосоленый лосось.

С помощью овощечистки я нарезала цукини на аккуратные тонкие полосочки.

Помидорки нарезала на полукружия и удалила семена и жидкую серединку.

Разложила полоски цукини и приступила к начинке роллов.

Рикотту, которая заменила мне сливочный сыр филадельфия, выложила сплошным слоем на цукини.

Рыбку порезала на полосочки и положила по одной на каждую полоску цукини. Лучше класть не в середину, как я, а с того края, с которого начнете заворачивать ролл. Тогда рыбка будет в центре ролла.

На оставшуюся свободную часть цукини выложила равномерно полоски помидорок, оставляя их выступающими с одной стороны (для устойчивости готовы роллов).

Свернула полоски цукини в рулетики, заворачивая плотно, чтобы никто из начинки не убежал) Рикотта будет немного склеивать стенки, поэтому можно не опасаться, что роллы развернутся.

Теперь можно поставить эти бочонки и подавать.

Роллы хоть и напоминают настоящие только наличием лосося, однако получились вкусными и куда более полезными и низкокалорийными - ведь там есть свежие овощи и сыр, жирностью уступающий филадельфии.