Рыба паровая с польским соусом
![Рыба паровая с польским соусом - Фото Фото: Рыба паровая с польским соусом](/upload/blogs/bfbd6aa370f0ae4e5dc22e44cc394deb.jpg)
Иногда, как в том мультике «Кот-рыболов», хочется не мяса жирного, а чего-нибудь постненького,… например – рыбки. Но и рыбки не жареной, а пареной. А к ней мягкий и вкусный соус. Сказано – сделано.
Для этого возьмем:
![](/upload/blogs/b253d1cb06f9a0f83baa36f38fde9b02.jpg)
с полкило рыбы
1 луковицу
2 яйца
100 грамм сливочного масла
Приправа и соль – по вашему вкусу
![](/upload/blogs/70dd1e2b476ff2a34019ede546ef8202.jpg)
Подготовленную почищенную рыбку разрезаем на порционные кусочки – шириной примерно в 4-5 сантиметров. Посыплем ее солью, приправами и сбрызнем растительным маслом и оставим в стороне на несколько минут.
![](/upload/blogs/e85c474518041663ea1bbd29fc06b92d.jpg)
В это время поставим варить вкрутую два яйца, не забыв добавить в воду щепотку соли.
![](/upload/blogs/bbb7a461fd1bbf6d3891d028bf314c64.jpg)
Лук порежем пополам и каждую половинку – полукольцами.
![](/upload/blogs/51e8360debee2faf29be4a9db3f97979.jpg)
На дно пароварки выложить рыбу, при желании можно сбрызнуть ее лимонным соком. Сверху покрыть рыбу луковой соломкой. Теперь отправляем, все это готовить на пару. Пока она готовиться, займемся соусом.
![](/upload/blogs/9896e09c6f587ba74ffb4c0c64dc38a8.jpg)
Сваренные и уже остуженные яйца почистим и мелко порубим ножом. Помытую зелень укропа также мелко изрубаем. Соединяем вместе яйца, укроп, мягкое сливочное масло, прибавим соль, опять же по желанию лимонный сок и все тщательно перемешаем.
![](/upload/blogs/1e10d4785e1facf14b19f7de95074ddc.jpg)
Хорошо будет потолочь все это толкушкой, а еще лучше – измельчить при помощи погружного блендера (честно сказать, мне было лень его доставать, поэтому я обошлась классическим девайсом-толкушкой). Через 15-20 минут готова диетическая рыбка и соус к ней. В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре или же как у меня – отварной рис. Приятного аппетита.
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |