Салат "Амурский"
![Салат "Амурский" - Фото Фото: Салат "Амурский"](/upload/blogs/179fff6f375c1f177c3e777533d8d5d6.jpg)
Этот салат вполне заслуженно поселился в сердцах многих Дальневосточников. Назван в честь Амура-батюшки, который каждую осень балует нас не только живописными пейзажами и закатами, но и красной рыбкой.
Тем, кто живет далеко от обитания красной рыбки, можно купить кусочек соленой в магазине, подойдет любая: семга, кета, горбуша и т.п.
Еще понадобятся:
помидоры
лук репчатый
половинка лимона
зелень
черный молотый перец
оливковое масло
Итак, приступим!
Берем красную рыбку
![](/upload/blogs/638a962b94453dc9ebda7e953b43aadc.jpg)
Не столько, конечно , хватит и небольшого кусочка соленой кеты.
Я перечислила несколько видов красных рыбок, но кету в этом салате я люблю больше (горбуша - суховата, а семга - дорогая слишком).
![](/upload/blogs/7763c7fd31000176cd568cfcd2b66ce5.jpg)
Отделяем филе и режем на нетолстые полоски
![](/upload/blogs/a6c112831dd2cc0cb6222b1450e1653d.jpg)
Лук шинкуем полукольцами, тоненько, изящно...
![](/upload/blogs/28ab52a5595461f9405facad150d61af.jpg)
Перемешиваем лук с рыбой и поливаем соком половинки лимона, перчим, оставляем минут на 15-20 промариноваться
![](/upload/blogs/01505df575e64b38e8cd9a9cee22e305.jpg)
Тем временем нарезаем помидоры небольшими кусочками
![](/upload/blogs/751418bdd32e9cf491534db177ec2eee.jpg)
Соединяем помидоры с рыбой и луком, заправляем оливковым маслом и зеленью, я предпочитаю укроп и одну веточку петрушки.
![](/upload/blogs/c5756c0178ffc05208c2bc821ddffd63.jpg)
Подавать сразу, т.к. при хранении из салата выходит много сока.
![](/upload/blogs/98e83001712ed707d5568affca89484a.jpg)
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/7dd5bbc89584a3c21c3ef4d90bd8fccf.jpg)
Вот такой вид зимой через Амур на Хабаровск.
Список похожих рецептов:
![]() |
+4↑ Голосов: 4 |