Суп с «ежиками»

Этот суп – чемпион по скорости и легкости приготовления. Каких-нибудь 15 минут и полноценный мясной суп готов. При том условие, что «ежики» уже поджидали вас в морозилке. Тогда самое трудное, что остается – это почистить картошку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для «ежиков»:

Мясной фарш

Рис

Яйцо

Лук

Соль, специи

Для супа:

Картофель

Зелень

Для «ежиков» нужно отварить рис, порезать лук и все это смешать с фаршем. Добавить яйцо, соль, специи. Хорошо вымесить, сделать из этой смеси фрикадельки и заморозить их.

Непосредственно перед готовкой супа почистить картофель и порезать его на мелкие кусочки. Залить его холодной водой и быстро довести до кипения. В кипящий суп забросить «ежиков» и варить 15 минут. Подсолить. В тарелки порезать зелень.