Телячье сердце с черносливом и кислой капустой
![Телячье сердце с черносливом и кислой капустой - Фото Фото: Телячье сердце с черносливом и кислой капустой](/upload/blogs/41165255b8b4e6fac763ad02afd42b4c.jpg)
Доброго всем дня или вечера!
Сегодня у нас дебют новой сковородки, и в честь такого случая я выбрала не сложный, но очень любимый мной рецепт, - телячье сердце с черносливом и кислой капустой.
Готовится телячье сердце быстро, на приготовление ужина ушло около 40 минут.
Итак, на две порции нужно взять:
- сердце телячье 300 грамм;
- масло оливковое;
- кислая капуста;
- репчатый лук желтый или белый 1 небольшая луковичка;
- зубчик чеснока;
- чернослив без косточек.
Просим мясника порезать сердце тонкими ломтиками, или сами его подмораживаем и нарезаем примерно так
![](/upload/blogs/160fdd535c867f9658168e80411ce4a4.jpg)
Затем режем мясо как на бефстроганов.
![](/upload/blogs/f453bb90a164a1a25ba592691aadd030.jpg)
Красивую новую сковородку ставим на средний огонь, льем оливковое масло и начинаем жарить сердце.
![](/upload/blogs/91456c47a0a9812dcfb4dda3a18bce80.jpg)
Пока мясо готовится, чистим и моем лук и чеснок.
![](/upload/blogs/6166c17d128c4bc5e0ed26769e53b6ab.jpg)
Нарезаем их тоненько
![](/upload/blogs/69cc12d1696b29fbb7802852fd6fb01a.jpg)
и отправляем на сковородку к мясу.
![](/upload/blogs/9c65ee6c7992d6c3485b08d06bd42c0a.jpg)
Сейчас самое время уменьшить огонь, посолить и продолжать готовить под крышкой минут 20.
В это время моем чернослив и тонко его нарезаем.
![](/upload/blogs/3316577aa8e90bf400924bc9bf42bdfb.jpg)
Кладем чернослив к мясу и продолжаем готовить, помешивая время от времени, еще 10 минут.
![](/upload/blogs/61d4302764da2766ed5323a23dd64b4f.jpg)
Ну вот, сердце уже готово
![](/upload/blogs/4df45e5ee53ba33d269d4c55c02f158e.jpg)
а значит осталось лишь организовать к нему идеальный гарнир. Им может стать воздушное картофельное пюре или кус-кус.
А самым любимым в нашей семье гарниром к сердцу была и остается кислая капуста - вкусная и очень полезная.
![](/upload/blogs/afe7c0fc0174c584afb688fe1e958857.jpg)
Приятного всем аппетита и здоровья в эти холодные зимние дни!
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|
|