Торт «Сметанный».
![Торт «Сметанный». - Фото Фото: Торт «Сметанный».](/upload/blogs/16ce520f6834792cb388b96409684db6.jpg)
Любителям бисквитных тортов сметанный торт должен понравиться. Вспоминаю о нём, когда в доме появляется лишняя сметана. Заменить сметану (если немного не хватает) для теста можно кефиром, а для крема мацони.
Тесто:
Яйца – 2-3 шт.,
Сметана – 0,5 стакана,
Растительное масло – 1 ст. ложка,
Сода - 0,5 ч. ложечки,
Сахарный песок – 1/2 стакана,
Мука – 1,5 стакана.
В глубокой мисочке яйца взбить с сахаром и сметаной.
![](/upload/blogs/01a78c2afdcfea7220155a6a608fe91f.jpg)
Всыпать муку и соду, влить ложку масла.
![](/upload/blogs/61a43f9e323fe761dc671870d20e49e5.jpg)
Всё перемешать так, чтобы тесто получилось однородным, средней густоты.
![](/upload/blogs/8bec3145f7e9e5542cce449c45ae1146.jpg)
Разъёмную форму смазать любым маслом, влить третью часть теста, разровнять его по форме и выпекать до готовности. Коржи пекутся довольно быстро. Я определяю готовность визуально – по зарумяненным краям пышки. Из оставшегося теста испечь ещё 2 коржа. В итоге у нас получается три.
![](/upload/blogs/fab4b78214be3291385a3fe74420771b.jpg)
Пока коржи будут остывать (раскладываем по отдельности, а не стопкой), приготовим крем.
Крем:
Сахар – 0,5-1 стакан,
Ванилин,
Густая сметана – 1-1,5 стакана.
Сахар взбить со сметаной до полного растворения, добавить ванилин.
![](/upload/blogs/3acec16fbd56b2c8c23ef1558b3dabd1.jpg)
Щедро смазать остывшие коржи сметанным кремом (на каждую пышку по 4-5 ложек). Собираем торт в той же самой форме, в которой выпекали коржи.
![](/upload/blogs/094f999c8c4d6fa4994aaaf08abeeaca.jpg)
Верх торта можно украсить цукатами и/или орехами.
![](/upload/blogs/96f46e615083d991293f21ceee2e6303.jpg)
Отправить торт в холодильник на пропитку (как минимум на ночь). На следующий день можно вынимать из формы.
Торт получается мягкий, но достаточно плотный, с небольшой кислинкой от сметаны. В этот раз почти весь съели дети.
![](/upload/blogs/a9a9c5b3c190efbbf161b216e3a027ad.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|