Вешенки с рисом

Фото: Вешенки с рисом

С приходом осени всё больше тянет на всякие пловы, каши, грибы. И сегодня мне пришла в голову идея приготовить всеми нами любимые грибы вешенки с рисом.

Для этого рецепта нужно взять:

- грибы вешенки свежие 500 грамм;

- лук 100 грамм;

- масло для жарки примерно 2 столовые ложки;

- топленое или сливочное масло 75 грамм;

- соль;

- перец черный молотый;

- рис 1 стакан.

Стакан риса заливаем двумя стаканами воды, солим, ставим на сильный огонь.

Когда рис закипел, снижаем огонь до самого маленького и варим его до готовности под крышкой. У меня это заняло ровно 15 минут.

Пока рис варится, достаем и моем грибы.

Нарезаем их кубиками примерно 2х2 см, выбрасывая самые грубые нижние части ножек.

На абсолютно пустой сковородке тушим грибы в их собственном соку на среднем огне минут 20.

В это время чистим и режем лук.

Грибы уменьшатся в размере вдвое, так что изначальное их большое количество пугать не должно.

Когда на дне сковородки жидкости уже не будет, грибы нужно посолить, поперчить и добавить масло для жарки.

Кладем к грибам лук и продолжаем жарить на сильном огне до легкой румяности.

В большой глубокой сковородке объединяем рис, грибы, сливочное масло.

Хорошо перемешиваем и жарим пять минут под крышкой. Выключаем огонь и даем настояться еще минут 5.

Вешенки с рисом готовы! Приятного всем аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор: Mare
Опубликовано: 1523 дня назад (14 октября 2014)
+1
Голосов: 1
Винегрет с селедкой | Ризотто с тыквой и корицей
Комментарии (4)
Инга # 15 октября 2014 в 08:59 0
А я не в тему прокомментирую: какие симпатичные домики на фоне виднеются)))
Mare # 15 октября 2014 в 11:27 0
Да, у меня стол на террасе, потому соседи всегда рядом, в кадре.
Гаянэ Саргсян # 15 октября 2014 в 16:36 0
Все что про грибы - это мое. Вешенки, правда, всегда недолюбливала именно из-за их резиновых ножек, но в таком варианте обязательно попробую. Спасибо за идею v
Mare # 15 октября 2014 в 17:19 0
Гаянэ, тут все быстро, просто и вкусно, как я люблю. Можно было грибочки прирумянить сильнее, но рядом припрыгивал голодный ребенок, потому уже сильно красотой не заморачивалась, главное накормить скорее. А так да, ножки не чувствуются совсем. Это парниковые грибы, у вас наверное тоже такие.