Запеченные помидоры с луком в пряном масле
![Запеченные помидоры с луком в пряном масле - Фото Фото: Запеченные помидоры с луком в пряном масле](/upload/blogs/5b6ceec9ecdccf12ef36ef3b82a6d011.jpg)
Помидоры - единственный (по-моему) овощ, который при термообработке становится более полезным, чем в сыром виде. Помидоры богаты ликопеном, который является эффективным антиоксидантом. Сейчас даже продают таблетки, БАДы с ликопеном, однако действует он слабее, чем в натуральном виде. В термически обработанных помидорах уровень ликопена повышается в 20-30 раз. Это значит, что помидорами нужно добавлять не только в салаты, но и готовить всевозможные горячие блюда.
Запеченные помидоры с луком - довольно простой рецепт, но получается ароматно, сытно и вкусно.
Ингредиенты:
- несколько помидорок,
- головка лука,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- пучок базилика,
- зубчик чеснока,
- орегано,
- молотый перец,
- соль по вкусу.
Помидоры и лук нарежем кружочками и кольцами.
![](/upload/blogs/36be4148820a1672015621a85f471a10.jpg)
Приготовим ароматное масло: в оливковое масло добавим измельченные листья базилика (лучше всего взбить в измельчителе), немного сушеного орегано, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и молотый перец. Тщательно все перемешаем. Масло должно стать зеленоватым из-за базилика.
![](/upload/blogs/4ac50b872effacc310dba510b9ec5922.jpg)
На дно огнеупорной формы выкладываем слегка внахлест кружочки помидора и кольца лука, чередуя их. Делаем первый слой, солим и поливаем ароматным маслом.
![](/upload/blogs/280ad21c26263501e51852a540676a5a.jpg)
Затем выкладываем точно так же второй и третий слой, каждый раз поливая маслом. Последний слой посыпаем дополнительно орегано. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.
![](/upload/blogs/409e2d70df9ae9b735f309bb0138bdb1.jpg)
Вот и все! Печеные помидоры с луком готовы. Во время запекания помидоры выделили очень много сока, который смешался с зеленым маслом и приправами. В этот "соус" можно макать кусочки домашнего хлеба и кушать вприкуску.
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/4b93b57d9d96297179ed0168a8e09521.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!