Фаршированные помидоры.

Вкусная закуска и порционная альтернатива салату. Пробовала в гостях, по вкусу очень похоже на салат "Нежность", только форма подачи иная. Начинить, я думаю, можно практически любым салатом на основе сыра и майонеза. Главное, чтобы сами помидоры были спелыми и вкусными.

Ингредиенты (на 3-5 порций):

Помидоры среднего размера – 6-10 шт.,

Яйцо варёное – 1-2 шт.,

Сыр твёрдый или плавленый – 100 гр.,

Чеснок – 1 зубок,

Майонез или сметана – 2-3 ст. ложки,

Соль мелкая, перец молотый – по вкусу,

Зелень свежая, маслины – по желанию.

Помидоры помыть, срезать верхушку и чайной ложечкой выскрести серединку: мякоть и сок. Лучше всего брать помидоры одинакового размера, но не слишком большие, иначе их неудобно будет кусать. Серединки помидоров (мякоть) покрошить, сок слить – в этом блюде он не нужен.

Варёное яйцо мелко порубить, сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке. Всё поперчить, заправить майонезом либо сметаной и перемешать вместе с измельчёнными сердцевинами.

Из стаканчиков-помидоров слить сок, посыпать их мелкой солью изнутри и начинить сырной смесью. Это удобно делать опять же с помощью чайной ложки.

Накрыть фаршированные помидоры верхушками-крышками и охладить.

Вместо крышечек можно использовать свежую рубленую зелень: петрушку, кинзу, базилик, укроп, зелёный лук или маслины.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Результаты конкурса на лучший кулинарный рецепт
• Кабачковые рулетики с салатом.
• Салат "Нежность".