Суп-пюре из брокколи

Давно я мечтала приготовить суп-пюре. Пробовала его несколько раз в кафешках_ресторанах, но сама никак не могла приготовить. Даже подруга как-то заезжала в гости и на моей плите сама готовила, а вот у меня руки не доходили...и таки ж доши наконец=) Делюсь результатом, и вам советую. Муж оценил (а я этого таааак ждала, очень волновалась, что ему такой вариант супа не понравится zst )..в общем, теперь такой супчик у нас зачастит в кастрюльке бывать)

Для супа-пюре из брокколи нужны: грамм 400-500 брокколи (можно кочан, но я брала замороженную), воды/бульона около 2 литров, луковица и морковь - по 1 штуке, зелень по вкусу, стакан сливок, около 100 грамм плавленного сырка а-ля "Дружба", а также соль и перец по вкусу.

Для начала в воде или бульоне отвариваем брокколи (я брала просто воду, но можно взять бульон после курочки, например) до готовности. Затем брокколи достаем, оставляем остыть, а бульон процеживаем.

Луковицу и морковь чистим, режем (можно и крупно, все равно в блендер отправлять) и немного обжариваем на сковороде на масле.

Брокколи, лук, морковь и зелень отправляем в блендер и хорошенько взбиваем.

Пюре отправляем в процеженный бульон (при желании можно постепенно бульон или воду добавлять в пюре, чтобы контролировать консистенцию супа). Вливаем постепенно в нашу смесь стакан сливок и постоянно размешиваем все это, пока суп варится на медленном огне.

Сырок режем на кусочки и постепенно добавляем в суп - растворяем его там.

К супу можно подать сухарики - это будет интересней, чем просто хлеб. Для этого достаточно обжарить черный хлеб на небольшом колиестве масла. Можно разнообразить сухарики, если натереть их чесночком или посыпать зеленью.