Домашние полуфабрикаты (фаршированный перец)
![Домашние полуфабрикаты (фаршированный перец) - Фото Фото: Домашние полуфабрикаты (фаршированный перец)](/upload/blogs/69b324f3f03332a265140095c51dfb0e.jpg)
Здравствуйте! Расскажу сегодня про то, как я стараюсь экономить свое время. Двое маленьких детишек требуют максимум моего внимания, на готовку блюд остаются всего ничего. В связи с этим я все чаще стараюсь готовить на несколько раз (чтобы в следующий раз осталось только достать из морозилки и отправить в кастрюлю). Домашние полуфабрикаты - это очень крутая тема)))
Люблю осень за вкусные помидоры, недорогие баклажаны, перец... Сходила купила ведро сладкого перца по 40 рублей за кг и довольна как слон! Часть заморозила соломкой россыпью (буду добавлять в овощное рагу, борщ), часть оставила. Буду начинять и замораживать впрок.
Итак, рассказываю. Для начала я подготовила свиной фарш. Люблю для этой цели использовать довольно жирный фарш (готовые перцы будут сочнее.
![](/upload/blogs/d46391783e935ca88457359f975d2602.jpg)
Обжарила МНОГО лука. Вообще, это дело вкуса. Я, например, люблю понежнее и посочнее, поэтому лука много.
![](/upload/blogs/5763a336c8794ae0553577410ffd15ef.jpg)
Рис. Его я отварила до полуготовности.
![](/upload/blogs/34491fa60357e50b5146d21dde855148.jpg)
Лук и рис отправила к фаршу (все в большой удобной посудине). Сразу добавила специи: черный свежемолотый перчик, чуток куркумы, базилик. Думаю, что капелька зиры не помешает (опять же - на любителя). Посолила.
![](/upload/blogs/61db85c14f85a723f39dd0b4c719e478.jpg)
Тщательно перемешала все это добро рукой.
![](/upload/blogs/eba542c4e70a432d3f60b39bb0857c1f.jpg)
А вот перчики. Красавцы, правда?))) Как жаль, что зимой таких не бывает.... Точнее бывают, но заграничные и раз в 6 дороже.
![](/upload/blogs/fdaacce888324a4147900712ffcaea57.jpg)
Каждый перец нужно освободить от ножки и семян. Для этого аккуратно надрезаю по периметру пятиконечника плодоножкки и продавливаю ее вовнутрь:
![](/upload/blogs/59384cc15f55b4fc8e90af789326aa9a.jpg)
Потом тяну за плодоножку и достаю ее. Почти все семена и внутренности извлекаются при этом.
![](/upload/blogs/533f32109fcc01d467a93fc169036f6e.jpg)
А вот моя бессменная (пока) помощница Дарья - она решила заниматься семенами (в ее интерпретации это "буба").
![](/upload/blogs/0f6ed9349dd633898d695307ca1ceb30.jpg)
Перчики промываю под проточной водой, даю отечь.
![](/upload/blogs/9a4d1bba73f59c5440220d253b78e611.jpg)
Начиняю перцы фаршем, укладываю на лоток из морозилки. Следует подстелить пакет - вдруг влажный бок перчика прилипнет к лотку, тогда при отдирании он повредится. А с пакета его снять будет просто.
![](/upload/blogs/32773811f2097c013ab165bea03d682c.jpg)
Три перчика оставила на готовку. Блендером измельчила несколько помидор , залила перцы и поставила на небольшой нагрев. Час в режиме "тихого бульканья" и вкуснейшее блюдо готово)
![](/upload/blogs/957eda7ea9d3cef728f05f925a5e3ca2.jpg)
![](/upload/blogs/7a976ddf2ef6cbc7a5d6559df52e3726.jpg)
Список похожих рецептов:
- Эчпочмаки из говядины
- Чесночные бедрышки
- Блинчики вкусные. В праздничном варианте - с красной икрой.
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!