Дрожжевой рулет с повидлом
![Дрожжевой рулет с повидлом - Фото Фото: Дрожжевой рулет с повидлом](/upload/blogs/cc9ad26e31e3a00ff8f9fe8a7fca44f7.jpg)
Кто сказал, что пост — это одна капуста. И среди постных блюд есть и такие, которые могут посоперничать с обычными. Вот как этот рулет! Дрожжевое тесто по этому рецепту получается такое замечательное, что я его буду делать и после окончания поста. Легкий, воздушный и вкусный мякиш сочетается с любой начинкой — маком, изюмом, орехами и, конечно, повидлом. На мой взгляд, лучше всего для него подходит повидло с кислым вкусом — например, сливовое. Делается этот рулет очень просто, только требует немного больше времени из-за того, что тесто готовится на опаре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
Сухие дрожжи — 7 г
Мука — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Вода — 200 г
Тесто:
Мука — 200 г (в зависимости от вида муки может понадобиться больше)
Соль — 1/3 ч.л.
Растительное масло без запаха — 80 г
Для начинки:
Сливовое повидло — 3 ст.л.
Активировать дрожжи. Приготовить опару. Смешать в миске все ингредиенты для нее, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Оставшуюся муку перемешать с солью и высыпать в опару, долить масла и хорошо до гладкости вымесить тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подниматься еще на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось как минимум вдвое.
Подошедшее тесто разделить на три части и каждую растянуть руками в небольшой пласт. Выложить повидло и скатать рулетиком, хорошо защипывая края и стараясь не порвать, чтобы начинка потом не вытекла. Сплести из этих рулетов косичку, выложить на противень или в форму. Дать расстояться 30-40 минут и выпекать в духовке, разогретой до 200-220С, около 20-30 минут.
![](/upload/blogs/a2881054df5217a5b6702f6c766ad7aa.jpg)
![](/upload/blogs/28f9ccb5de7457b6729bdfc51362ad1c.jpg)
![](/upload/blogs/346a357be10ff97c266ff25536b9d254.jpg)
![](/upload/blogs/183e1dddddce66b31abf22699dbbdde4.jpg)
![](/upload/blogs/0f7e22e5509e37a031cbd31900979348.jpg)
![](/upload/blogs/fea8ebfedae5be51f4fd6456a1023111.jpg)
![](/upload/blogs/91114c49df24e62d875e330f4f2099d5.jpg)
![](/upload/blogs/f1ec30a18dd5f51cc9fe15cec787422a.jpg)
![](/upload/blogs/61b927c888832f2f2d3b3575032ec391.jpg)
![](/upload/blogs/f32b273e1bfa0e6265f64ab86f9daa14.jpg)
![](/upload/blogs/0755bab529468cd35064cae0afc46768.jpg)
![](/upload/blogs/6f4e1954ec4dd0983ffd6dd779da2655.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!