Кабачковые кольца фаршированные

Фото: Кабачковые кольца фаршированные

Ну все, я почти набегался и нагулялся, правда не надолго laugh , на следующие выходные опять убегу, шило у меня в одном месте laugh , а пока буду вас развлекать, всякими вкусностями, сегодня будем потреблять почти фаршированный кабачок! Нам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

- кабачок

- кило фарша

- лук репка, штуки 3-4

- пару стаканов риса

- грамм 100 томатной пасты

- хмели-сунели, соль, перец черный молотый

Приступим пожалуй, завалялся у меня тут кабачок, под столом laugh , невзначай был обнаружен супругой, после работы устроили военный совет, что с ним делать? Дети должны были скоро придти из школы, решили по шустрому изготовить кабачковые колечки с фаршем, ессно супруга снарядила в магазин, последнее напутствие было - "одна нога здесь, другая там", stuk вот я стоял и думал, а это как? Короче, ум тоже был на раскоряку! Сбегал я быстро, не прошло и пол-года! Помните тот фильм "За спичками", как-то так получилось. hoho

Вот он, перед препарацией. Отчекрыжил я ему голову, да и ноги тоже, начал шкуру сдирать, хорошо что овощи молчаливые, а то я такого о себе бы наслушался! Ошкурил я его все таки.

Тем временем, пока я его шкурил, варился рис, варим до готовности, он пойдет в фарш.

Теперь берем голенького кабачка и рубим его на "бублики", сантиметра три так толщиной и раскладываем на противне, или в форме для запекания, короче - что есть, туда и кладем! Противень можно смазать маслом.

Кстати, чистится, я имею ввиду внутренности, просто идеально, семечки, правда, уже собрались прорастать, но на вкусовых качествах это не отобразилось. Теперь занимаемся фаршем.

Чистим лук и режем его на "квадратик", мельчить не стоит, вот тут видно визуально, какой квадратик.

Наливаем в сковороду масла и жарим его до мягкости, можно дать чуток подзолотиться, но не стоит, может стать жестковатым. Как-то так.

Рис тоже сварился, начинаем готовить фарш, мне достался свеженький, при мне смолотый, я попросил сделать 50х50 свинины и говядины, свинина была не сильно жирная, фарш получился просто изумительный, хоть сырым ешь! В фарш сначала кладем рис.

Хорошенько все размешиваем, можно даже сказать - взбиваем, то есть, активно работаем вилочкой! laugh

Теперь сверху выкладываем обжаренный до мягкости лучок. Добавляем хмельки, черный молотый перчик, присаливаем и размешиваем, тут без фанатизма, лук должен остаться "кубиком2 или "квадратиком"? Короче, он должен остаться, а не раствориться в общей массе.

Должен получиться ароматный, однородный, очень красивый и вкусный фарш, он должен быть таким, чтобы его немедленно захотелось съесть! scratch Прям сейчас!

Теперь все просто, берем нашу форму с кольцами кабачка и накладываем во внутрь фарш, жадничать не стоит, laugh накладываем с хорошей горочкой, ну как для себя rofl Сверху поливаем красивенько майонезом, так, холивар по поводу майонеза не устраиваем, нравится мне так, кому не нравится, может его не класть! glasses

Теперь в форму заливаем, разведенную до густоты жидкой сметаны, томатную пасту и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Ставим минут так на 60-т, готовность проверяем протыканием кабачка, как только он станет совсем мягким, блюдо готово, можно и не совсем до мягкости готовить, тут уж кому как нравится! Должно получиться как-то так, аромат просто обалденный, соседи будут стучаться - спрашивать рецепт, не открывать! Весь кабачок слопают rofl

Приятного аппетита!

Юрий.

Список похожих рецептов:


Автор: Юрий
Опубликовано: 1921 день назад (18 ноября 2012)
+1
Голосов: 1
Плов из гречи (походный вариант или общажный) | Печеночный паштет на красном вине
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!