Кабачковые кольца фаршированные
![Кабачковые кольца фаршированные - Фото Фото: Кабачковые кольца фаршированные](/upload/blogs/ceed35154182694b8b9ccd7ef8f0de64.jpg)
Ну все, я почти набегался и нагулялся, правда не надолго , на следующие выходные опять убегу, шило у меня в одном месте
, а пока буду вас развлекать, всякими вкусностями, сегодня будем потреблять почти фаршированный кабачок! Нам потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- кабачок
- кило фарша
- лук репка, штуки 3-4
- пару стаканов риса
- грамм 100 томатной пасты
- хмели-сунели, соль, перец черный молотый
Приступим пожалуй, завалялся у меня тут кабачок, под столом , невзначай был обнаружен супругой, после работы устроили военный совет, что с ним делать? Дети должны были скоро придти из школы, решили по шустрому изготовить кабачковые колечки с фаршем, ессно супруга снарядила в магазин, последнее напутствие было - "одна нога здесь, другая там",
вот я стоял и думал, а это как? Короче, ум тоже был на раскоряку! Сбегал я быстро, не прошло и пол-года! Помните тот фильм "За спичками", как-то так получилось.
![](/upload/blogs/c8545c3dcca698bf4b129cfc53594e31.jpg)
Вот он, перед препарацией. Отчекрыжил я ему голову, да и ноги тоже, начал шкуру сдирать, хорошо что овощи молчаливые, а то я такого о себе бы наслушался! Ошкурил я его все таки.
![](/upload/blogs/cb588b7ab737d1a86061a8861dc445dc.jpg)
Тем временем, пока я его шкурил, варился рис, варим до готовности, он пойдет в фарш.
![](/upload/blogs/0218fcbba47ca56bb73a00d34bab7af3.jpg)
Теперь берем голенького кабачка и рубим его на "бублики", сантиметра три так толщиной и раскладываем на противне, или в форме для запекания, короче - что есть, туда и кладем! Противень можно смазать маслом.
![](/upload/blogs/e8a98094f82bf1ee66732a5be932aefd.jpg)
Кстати, чистится, я имею ввиду внутренности, просто идеально, семечки, правда, уже собрались прорастать, но на вкусовых качествах это не отобразилось. Теперь занимаемся фаршем.
Чистим лук и режем его на "квадратик", мельчить не стоит, вот тут видно визуально, какой квадратик.
![](/upload/blogs/c13d512ddadbeab800bf61d3baae2b4c.jpg)
Наливаем в сковороду масла и жарим его до мягкости, можно дать чуток подзолотиться, но не стоит, может стать жестковатым. Как-то так.
![](/upload/blogs/ec2b150d5ad45ace1edaf33fd71bfe8a.jpg)
Рис тоже сварился, начинаем готовить фарш, мне достался свеженький, при мне смолотый, я попросил сделать 50х50 свинины и говядины, свинина была не сильно жирная, фарш получился просто изумительный, хоть сырым ешь! В фарш сначала кладем рис.
![](/upload/blogs/c9323750d37c6e510f5d5bb9cc2c82c9.jpg)
Хорошенько все размешиваем, можно даже сказать - взбиваем, то есть, активно работаем вилочкой!
![](/upload/blogs/b85c0d6867173946580b7a5785ef934d.jpg)
Теперь сверху выкладываем обжаренный до мягкости лучок. Добавляем хмельки, черный молотый перчик, присаливаем и размешиваем, тут без фанатизма, лук должен остаться "кубиком2 или "квадратиком"? Короче, он должен остаться, а не раствориться в общей массе.
![](/upload/blogs/55c5965eba996c557166c3f1c669dcce.jpg)
Должен получиться ароматный, однородный, очень красивый и вкусный фарш, он должен быть таким, чтобы его немедленно захотелось съесть! Прям сейчас!
![](/upload/blogs/09dbf1b7d59d53fba61ec1b1d9d27ee0.jpg)
Теперь все просто, берем нашу форму с кольцами кабачка и накладываем во внутрь фарш, жадничать не стоит, накладываем с хорошей горочкой, ну как для себя
Сверху поливаем красивенько майонезом, так, холивар по поводу майонеза не устраиваем, нравится мне так, кому не нравится, может его не класть!
![](/upload/blogs/9bf75e811e7e2ded8b721f1d5048316d.jpg)
Теперь в форму заливаем, разведенную до густоты жидкой сметаны, томатную пасту и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
![](/upload/blogs/dd1ddd3aa6e95a0b905425ad24173ee9.jpg)
Ставим минут так на 60-т, готовность проверяем протыканием кабачка, как только он станет совсем мягким, блюдо готово, можно и не совсем до мягкости готовить, тут уж кому как нравится! Должно получиться как-то так, аромат просто обалденный, соседи будут стучаться - спрашивать рецепт, не открывать! Весь кабачок слопают
![](/upload/blogs/e2b9757cdee9e2063fd05310cdd244be.jpg)
Приятного аппетита!
Юрий.
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!