Кролик с розмарином
![Кролик с розмарином - Фото Фото: Кролик с розмарином](/upload/blogs/302f7fa63a11cf2c94059a04fbdecddc.jpg)
Осень, холодает, пора теплых, "длинных" рецептов.
Когда-то в гостях пробовали кролика с розмарином - это очень нежно, ароматно и вкусно. Кроме того, мясо кролика любят дети, да и тем, кто на диете, оно несомненно будет полезным.
Для этого блюда понадобятся совсем простые ингредиенты:
- кролик 500 грамм (на две порции);
- свежий или сушеный розмарин;
- ложка растительного масла;
- примерно стакан светлого пива;
- зубчик чеснока;
- соль.
Я купила спинную часть дичи, но и любые другие подойдут, это не принципиально.
![](/upload/blogs/bbe15561b887230e498729f96dbb5e64.jpg)
Он чуть надрублен по хребту, нарезаю его на кусочки кухонными ножницами.
![](/upload/blogs/52cf5abe0b60c4dd905e46d56a908de9.jpg)
Для любого белого мяса очень хороша предварительная "сухая" обжарка. На большой сковородке на сильном огне жарим кролика по 5 минут с каждой стороны.
![](/upload/blogs/2657e7a2c73fbf8a65adbf3878433dca.jpg)
После того, как мясо аккуратно перевернуто вилочкой, посыпаем его розмарином и солим.
![](/upload/blogs/ccb5a81d8f5109f1f6bad6043b7d7d84.jpg)
Теперь нужно переложить кролика в небольшую кастрюльку, на дно которой плеснем немного масла.
![](/upload/blogs/6bd6456fb1536d0fbbbe1e09a58056bf.jpg)
Заливаем мясо пивом и готовим под крышкой на самом маленьком огне 40 минут.
![](/upload/blogs/28ce80afdf5b3d5c26b96cb0ab58619e.jpg)
Тем временем чистим зубчик чеснока.
![](/upload/blogs/bbcb5d3b0fb9280a63ef731b6fe1f144.jpg)
Измельчаем его и добавляем в кастрюлю за пять минут до готовности.
![](/upload/blogs/2d72b22d4c9bc1cd557d6ae71506c2fc.jpg)
Пробуем кусочек кролика - если он молодой, то за 40 минут будет готов, если мясо жестковато - тушим еще минут 20, подлив по необходимости пива. Мой, видимо, был молодой, потому уже готов.
![](/upload/blogs/07eaf01652707aea9c534fcfd223e44a.jpg)
Подаем кролика с розмарином с любым сезонным салатом или лапшой, полив ее розмариново-чесночным соусом из кастрюли.
![](/upload/blogs/39679d76a497fa6307332403408b0d75.jpg)
Приятного всем аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |
|
|