Мясо в томатном соусе
На днях мой муж мечтательно так произнёс: "Хочу вот таакой кусок мяса" - и широко развел руки. Поскольку мамонты уже повывелись, кусков мяса подобных размеров у меня в холодильнике не оказалось. Зато была припасена говядина, на особый случай. Случай представился. Говядина пошла в расход.
Взяла два таких кусочка (себя тоже хочется побаловать). Красивое, свежее мясо.
Каждый кусок обмазала солью и мелко порубленным чесночком, сверху полила растительным маслом, чтоб мясо не заветрило.
Оставила эти кусочки наедине на час или два (точнее не скажу, не засекала), пусть пообщаются напоследок. 
Через энное время приступила к готовке.
На очень-очень горячей сковороде обжарила кусочки с каждой стороны по нескольку раз, чтоб в итооге появилась насколько вкусная, настолько же и вредная поджаристость.
Следующим этапом залила мясо томатным соусом.
Готовила я его просто. Две ложки томатной пасты залила стаканом воды, выдавила через чесноковыжималку несколько долек чеснока, добавила пол чайной ложки уксуса, немного соли, сахара, сушеной зелени и черного молотого перца. Количество воды не критично, я потом все равно подливала, когда часть жидкости выпарилась.
Так вот, залила мясо соусом и оставила под крышкой опять же на час-два (как всегда, не засекала время). Готовность проверяла ножом и вилкой, отпиливая маааленькие кусочки))) В завершение готовки почему-то проверялось все чаще и чаще, размер куска становился все меньше и меньше 
Пока блюдо "доходило", приготовила гарнир. Не мясом единым, как говорится. Муж, конечно, просил в качестве гарнира жареной картошки или картофельного пюре, но это было бы слишком. Я сделала салат.
Натерла вареную свеклу, и вместе с ней несладкое яблочко, остатки чеснока. Посолила немного и полила маслом. Получился легкий салатик. То, что нужно. Как раз к мясу.
Мясо готово. Жидкость из сковороды частично выпарилась, и соус стал достаточно густым, чтобы не растекаться по тарелке. Как раз чтобы выложить его сверху на кусочек мяса.
Да, это не очень полезно, совсем не диетично, но довольно вкусно и очень сытно.
Приятного мясоедения! 
Список похожих рецептов:
 |
+2↑ Голосов: 2 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |