Пышки из печени
![Пышки из печени - Фото Фото: Пышки из печени](/upload/blogs/76acdc31296c5b1ede1886bd792b25ff.jpg)
Кому рассказать, мало кто поверит
Купила печь, решила приготовить на ужин... Пока то да се, времени до ужина оставалось в обрез.. Печень быстро готовится, думаю успею. Закатала рукава, а оказалось, что в доме нет муки. Я то видела это на днях, но абсолютно вылетело из головы. И что делать Охватила паника. Обжарить в муке и яйце хотела... не получится. Оладьи-тоже мука надо. Но, вовремя осенило-манка. Хотя было немного страшновато, еще не практиковала.
Понадобится: печень
манная крупа
яйца куриные
специи
лук репчатый
сода или разрыхлитель
молоко
масло растительное для жарки
В принципе все. Печень подготавливаем-промываем, обсушиваем, по желанию, можно снять пленку. Я с этим не заморачиваюсь
![](/upload/blogs/2316b05f4c3922af6d83b37c87a2ea1d.jpg)
Измельчаю, на куски, для более легкого превращения в фарш. На куски произвольнго размера. Также очищаю, промываю и измельчаю лук. А потом в мясорубку или чоппером блендера.
![](/upload/blogs/bacbd9a1679a6d779e64787618d50a55.jpg)
Я отдаю предпочтение чопперу. Меньше мыть потом и фракция получается мельче и однородней
![](/upload/blogs/526e1fe9eabdbf43c9c6fd77fef97238.jpg)
Добавляем молоко, яйцо, специи, манку, соду или разрыхлитель
![](/upload/blogs/c44dda78ea30524fa6bb187e2f3f87f3.jpg)
Соотношения зависят от изначального количества печени и желаемой консистенции. В любой момент все можно отрегулировать. Потом взбиваем все активненько до равномерности. Можно с помощью миксера.
![](/upload/blogs/7e7b889a2d5e2d82c773d4d4e4164747.jpg)
Разогреваем сковороду с маслом.
![](/upload/blogs/aba9c858797f793ae1da327c3d51841d.jpg)
И приступаем к жарке. Готовятся такие лепешки достаточно быстро-это же печень Буквально по несколько минут с каждой стороны.
![](/upload/blogs/878bfe70aa8c26d006f06c8f35bc48fb.jpg)
Вот и все. Пышки готовы. Даем остыть и подаем с овощами, в идеале. Боялась я эксперимента с манкой. В итоге, получилось вкуснее нежели с мукой. Пышнее, нежнее и меньше специфики печени.
![](/upload/blogs/af0f5dc8a95b0658408bc85d560854d1.jpg)
Приятного аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!