Рулет с маком
![Рулет с маком - Фото Фото: Рулет с маком](/upload/blogs/4f06d93c6c99ffe96d3e46db10a3cc33.jpg)
Мак считается символом плодородия. Ведь в одной его семенной коробочке находится 30 тысяч семян. Поэтому у многих народов существуют свадебные обряды, связанные с маком. Говорят, что и в Германии, и в Сибири есть традиция насыпать в туфли невесте маковых зернышек. И, конечно, мак используют и в кулинарии в обрядовых кушаньях. Поляки делают рождественские клецки с маком, а западные украинцы – кутью. Вообще же, мак традиционно используется в качестве начинки для выпечки.
Рулет по этому рецепту получился очень вкусным. В нем - нежное и рассыпающееся пресное тесто и сладкая насыщенная начинка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Мука – 300 г
Сливочное масло (мягкое) – 100 г
Дрожжи свежие – 15 г
Сахар – 1 ч.л.
Молоко – 100 мл
Щепотка соли
Начинка:
Мак – 300 г
Сахар – 300 г
Ваниль
Молоко – 100 мл
Для смазки желток
Для посыпки сахарная пудра
Дрожжи растереть с сахаром, смешать с теплым молоком и отставить. В муку добавить соль и растереть ее с маслом в крошку. Когда дрожжи активируются (поднимутся «шапочкой»), вылить их в муку и замесить тесто. Скатать шар, накрыть и отставить на 10 минут.
Для более выраженного вкуса мак можно перекрутить на мясорубке или размолоть на блендере. Смешать мак с сахаром, добавить ваниль и залить кипящим молоком.
Тесто разделить на две части каждую раскатать, выложить начинку и свернуть как на фото.
Выпекать в духовке, разогретой до 180С, приблизительно 20-25 минут.
Посыпать сахарной пудрой.
![](/upload/blogs/06bbd5e1c671c47b697406bd12e1a8d8.jpg)
![](/upload/blogs/6f479bbd671c5ed0e9e9f013f38e067b.jpg)
![](/upload/blogs/bafd651b04ff555b7c026737a08bd0ca.jpg)
![](/upload/blogs/2aca3cd8a648b56de7861790261ad619.jpg)
![](/upload/blogs/82ad2d97d0a197c550c3e5a986a3a267.jpg)
![](/upload/blogs/183fbfb05089ec3a43c07a3ba87d8831.jpg)
![](/upload/blogs/46e6f8e6c6dbbbb9fde1c951cc27bcbf.jpg)
![](/upload/blogs/7a85c28345b59f8d6586157bd6e18af8.jpg)
![](/upload/blogs/632813bbfed332a4bfc50222517e4b5d.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!