Рёшти с лососем

Фото: Рёшти с лососем

Рёшти - блюдо швейцарской кухни, по вкусу напоминает наши драники, так как готовится из картофеля по похожей технологии. Начинка для рёшти может быть любой, например, с грибами, овощами, рыбой. Насчет мяса не уверена.

Поскольку у меня оказался под рукой слабосоленый лосось, я не упустила возможность приготовить рёшти именно с лососем.

Для приготовления одной порции понадобятся:

- крупный картофель,

- 1 ст.л. оливкового масла,

- соль по вкусу,

- филе слабосленого лосося или другая начинка,

- сливочный сыр по желанию.

Картофель трем на терке.

Солим натертый картофель, смешиваем с оливковым маслом и прогреваем на сковородев течении пары минут, помешивая.

Разравниваем карофельую массу в виде блинчика, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне 10 минут.

Затем переворачиваем картофельный блин, накрываем крышкой и обжариваем теперь уже с другой стороны 10 минут.

Снимаем крышку, чуть прибавляем огонь и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны без крышки, чтобы испарилась лишняя влага и появилась поджаристая корочка.

Снимаем блин со сковороды, выкладываем на него начинку. Если есть сливочный сыр, то можно смазать им поверхность картофеля.

Сворачиваем рёшти в трубочку. У меня хорошо держал форму, но если раскрывается, то можно связать посередине зеленым луком.

Готово! Подавайте рёшти сразу, с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2107 дней назад (18 декабря 2012)
+4
Голосов: 4
Шоколадный десерт из банана | Карпаччо из лосося
Комментарии (3)
Юрий # 18 декабря 2012 в 23:19 0
А блин при переворачивании на развалится? Хотя, бабуля у меня готовила драники без яйца и ниче, нормалек, видимо все зависит от сорта картошки? У нас продается такая, е режешь, а она аж хрустит под ножом! laugh Попробую, чуть что, добавлю яйцо! laugh
0 # 18 декабря 2012 в 23:23 0
Нет, не разваливается, переворачивать очень легко. Настоящие драники ведь вкками готовят только из картофеля и соли, так что не волнуйтесь.
Юрий # 18 декабря 2012 в 23:30 0
Все! Буду готовить, уж больно аппетитно выглядит! laugh