Салат из лосося с апельсином

Фото: Салат из лосося с апельсином

Из лосося и апельсина получается очень сочным со сладко-соленым вкусом. Интересно и ярко как на вкус, так и на вид.

Для приготовления понадобятся:

- слабосоленый лосось,

- сладкий апельсин,

- руккола,

- оливковое масло,

- лимонный сок,

- орегано,

- черный молотый перец,

- чеснок,

- соль.

Апельсин лучше всего взять очень сочный и сладкий. Чем слаще, тем лучше. Лосось удобнее всего в в виде тонко нарезанного филе. Рукколу можно заменить на другую свежую зелень, какая у вас имеется. Но рукола все же предпочтительнее, у нее интересный орехово-горчичный вкус. Кстати, рукколу можно на подоконнике выращивать, говорят, неприхотливая зелень.

Филе лосося режем полосочками.

Апельсин очищаем, убираем по возможности белые пленочки, разбираем на дольки и режем достаточно крупными кусочками.

Рвем руками рукколу, выкладываем все ингредиенты на тарелку. Заправляем греческим салатным соусом. Я готовлю такой соус заранее и храню в холодильнике в баночке. Нужно смешать полчашки оливкового масла, четверть чашки лимонного сока, выдавить зубчик чеснока, приправить перцем, орегано и посолить. Тщательно перемешать до получения однородной бело-желтой массы.

Я не солила салат, так как соль есть в заправке, лосось уже соленый, а апельсин солить ни к чему.

Перемешиваем салат и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2069 дней назад (20 декабря 2012)
+3
Голосов: 3
Перчики по-мароккански | Крем-суп из цветной капусты с картофелем
Комментарии (2)
0 # 21 декабря 2012 в 07:24 +1
Клевый салатик! Утаскиваю в Новогоднюю копилочку.
Юрий # 21 декабря 2012 в 11:06 +1
Великолепно! Очень удачное сочетание, гармоничный вкус, глаз радует, одно могу сказать - БРАВО!