Спанакопита с щавелем.

Фото: Спанакопита с щавелем.

Спанакопита – это пирог со шпинатом. Только у нас шпинат не растёт. Или просто никто его не сажает. Зато ещё как растёт щавель. В общем, не долго думая, приготовила я этот пирог из щавеля. Получилась чудесная вкуснятина с чуть кисленькой начинкой.

Ингредиенты для вегетарианской версии:

Тесто слоёное – 1 лист,

Мука,

Щавель или шпинат – 1 пучок,

Зелень разная (зелёный лук, укроп) – 1 пучок,

Лук – 1 шт.,

Сыр твёрдый тёртый – 0,5 стакана,

Сыр мягкий – 0,5 стакана,

Соль, перец – по вкусу,

Сливочное масло/растительное масло – 2-3 ст. ложки,

Чеснок – 2 зубка.

Тесто я использовала слоёное, но можно взять и дрожжевое. Лист раскатать в пласт и нарезать на одинаковые квадраты/прямоугольники по размеру формы (4-9 шт.).

Лук и чеснок порубить, выложить в разогретое масло и слегка обжарить. Зелень тщательно помыть, нарезать и - туда же на сковородку.

Немного спассеровать, чтобы не осталось жидкости и добавить тёртый и измельчённый сыр. Всё перемешать и сразу же снять с огня.

Прямоугольную или квадратную форму (которой у меня нет zst ) смазать маслом, уложить первый лист теста. Сверху выложить кусочки масла, накрыть следующим.

Начинка должна быть посередине. Сверху неё опять несколько листов тем же манером. Верхний лист смазывается маслом или водой.

Выпекать в разогретой духовке до румяного состояния. Начинка, собственно, готова, нас интересует только тесто. Подавать пирог, нарезав на кусочки, горячим или холодным. Оригинальный рецепт ещё включает яйцо, я обошлась без него.

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2371 день назад (14 июня 2012)
+3
Голосов: 3
Французский фруктовый пирог. | Компот из любых фруктов (заготовка).
Комментарии (1)
Юрий # 15 июня 2012 в 04:14 0
Угу, чем-то мне это блюдо ачму напоминает, в любом случае - обалденно вкусно, а ежели еще вредностей laugh всяких добавить, типа грудинки, а то и еще чего похуже... вот хорошо, что вчера спать свалился рано, а то бы замутил на ночь глядя, супруга бы тоже ела и укоризненно так на меня смотрела "что ж ты делаешь сволочь, в 12 часов ночи!" hoho