Запеканка-лазанья с грибами.

Рецепт грибной лазаньи я уже писала. Всё хорошо в этом блюде: оно и вкусное, и сытное. Единственный минус, как мне показалось, лазанью неудобно кушать. Недолго думая, превратила я лазнью в запеканку. Кое-что изменила в рецептуре, упростив процесс приготовления. Получились симпатичные и более удобные в поедании трубочки.

Ингредиенты (на 5-6 порций):

Листы для лазаньи – 12 шт.,

Грибы свежие – 200 гр.,

Лук – 1 шт.,

Растительное масло,

Сыр – 250 гр.

Грибочки мелко нарезать и обжарить вместе с луком. Готовый фарш посолить и поперчить.

Листы отварить в подсоленной воде до мягкости, выложить на доску или стол. Я варила по несколько штук, чтобы было быстрее, периодически их шевеля, чтобы не слиплись. На остывшие листы кладём ложечку грибной начинки и скатываем трубочкой.

Трубочки выкладываем в смазанную маслом форму. И заливаем сметанной заливкой.

Заливка:

Сметана – 1 стакан,

Вода – 0,3 стакана,

Соль, перец,

Яйцо – 1-2 шт.

Для заливки взбиваем яйцо со сметаной, разбавляем небольшим количеством воды. Добавляем соль и перец, но совсем чуть-чуть, все продукты уже солили.

Заливаем заливкой трубочки и посыпаем сверху тёртым сыром.

Осталось всё запечь в духовке до загустения заливки и зарумянивания сыра.

Получилось не менее вкусное, чем лазанья, но более интересное блюдо. Запеканку из трубочек удобно резать. А кушать трубочки можно даже руками, дети так и делали.