Блинчики с тыквой

Необходимые продукты:

Для теста:

Стакан молока

1-2 яйца

Муки стакан

Соль и сахар по желанию

Для начинки:

Тыква около 500 гр.

Две луковицы

100 гр. сала или внутреннего свиного жира

Соль, черный и острый красный перец (обязательно) по вкусу

Готовим тонкие блинчики

В молоке растворить соль и сахар, вбить яйца. Взбить.

Засыпать муку, приготовить тесто для тонких блинчиков. По густоте оно должно быть, как кефир. Чтобы блины не прилипали к сковороде, влить в тесто растительного масла (ложку).

Испечь блинчики, хорошо поджарив с одной стороны. Вторую сторону подрумянить совсем немного. Она будет наружной стороной готовых изделий.

Делаем начинку

Очистить лук.

У тыквы снять кожицы и освободить от семян и волокнистой ткани.

Сало, тыкву и лук порезать кубиками размером не более 5 мм.

В сковороду выложить сало, обжарить, чтобы вытопилось немного жира.

Высыпать туда лук, припустить немного.

Туда же отправляем тыкву.