Котлеты в бараночках

Доброго всем здравия! Счастья, улыбок, хорошего настроения и удачи!

Продолжим мясоедческую тему, котлета - что котлета? Это как про Винни Пуха, "вот горшок пустой, он предмет простой, он никкуда не денется!"

Так и с котлетой, дабы она никуда не делась, мы её запихаем в бараночки, ну или в бублики.

Кстати, великолепный способ поразвлекать детей, да и себя тоже. И да, фарш можно использовать совершенно разный, как и бублики, они же разных размеров бывают! Приступим к очередному извращению.

Ингредиенты:

Я не стал указывать количество чего и сколько, тут уж как будет настроение и желание, делаем фарш "под себя" или своих домашних.

Делаем фарш, режем зелень укропа и месим их, вымешивать будем тщательно, дабы потом не лопать кучки укропа в котлете.

Берём батон, можно и чёрствый, обрезаем корку, замачиваем его в молоке или воде, даём хорошенько размокнуть и отправляем к фаршу.

Поскольку детки все уже большие, да и мы с супругой не маленькие, добавил специй.

Я обычно покупаю на рынке всё по отдельности и уже дома потом для себя смешиваю, делаю сразу много, штоб не мучиться потом.

Тщательно всё вымешиваем, пробуем, нюхаем и приходим к выводу, чего то не хватает, тут я долго не задумывался, бухнул жменьку "итальянских" трав, сгодятся и прованские.

Фарш должен получиться сочным и воздушным, что то у меня пошло не так, размочил ещё пару кусков хлеба и добавил пару яиц.

Т. е. контролируем состояние фарша чисто визуально и на ощупь, ну или на тактильные ощущения, эт я с умничал называется

Должен получиться красивый, сочный, блестящий фарш, он должен вызвать желание съесть его прямо щас, можно сырым

Аромат должен заползать в нос и щекотать, потом прикрываем глаза и уходим в мир фантазий и иллюзий...

Так, это не отсюда, это про другое.

Фарш готов, занимаемся бубликами, наливаем в тарелку молока, ну так, примерно чтобы половина бублика оказалась в молоке.

Кладём его стороной на которой он выпекался и ждём когда он напитается молоком, изредка тыкаем в него пальцем, бублик должен стать мягким, но не раскваситься!

Подготавливаем поле деятельности, разогреваем духовку до 180 градусов, берём противень, выстилаем его фольгой или пекарской бумагой, кладём бублики и набиваем их фаршем.

Кладём с "горкой", что бы потом рот радовался, да и красиво оно получается.

Запекаем в духовке минут 30-ть, тут смотрим по своей духовке, главное чтоб запеклись красиво, а там..."горячее - сырым не бывает", шучу.

Вот что мы имеем, на выходе, можно минут за пять до готовности посыпать тёртым сыром, но я исходил из логики, лучшее - враг хорошего, и так вкусно было.

А какой аромат от таких котлет исходит! Запах бубликов смешивается с ароматным запечённым фаршем, специи, укроп... Закачаешься!

Я вот ел с жареной картошкой и листовым салатом, с горчицей, хреном и аджикой.

Было шибко вкусно! Чего и вам желаю!

Приятного аппетита!

Юрий.

Список похожих рецептов:

• Рисовые котлеты с грибным гарниром
• С новым годом ! !!!!
• Свинина с грейпфрутом